- izoztuak - 1 pieza
- koipe krema - 1/2 kopa
- irina - 2 Art. koilara
- gurina - Art. 1 koilarakada bat
- porruak - 3 1/2 edalontzi
- saltxitxak - 220 gramo
- baratxuri - 2 hortz
- arto belarria - 1 pieza
- ardo lehor zuria - 1/3 beira
- marisko zukua - 2 kopa
- Tipula - 1/4 koilarakada
- patata - 1 koilaratxo (240 g)
- Ganbak - 650 gramo
1. Ebaki patatak eta txistorra kuboetan. Txuleta porruak. Baratxuria bota. Labore artifizialak erauzi. Preheat the oven 200 gradu. 30 cm-ko diametroko zirkulua 30 cm-ko diametroko orea da. 12 cm-ko diametroa lau orekari moztu behar zaio orekari. Labean, pergaminoarekin eta 15 minutuz urrez betetako gozogintza batekin lerrokatuta. Freskatu ezazu. Egin dezakezu 1 egun lehenago. Itsatsi orea ondo eta giro-tenperaturan gorde. 2. Preheatatu labea 200 gradutan. Lata krema eta irina ontzi batean. 3. Gurina askatu ezazu zartagin handi bat bero ertainaz. Gehitu porruak eta frijitu arte, 10 minutu inguru. 4. Gehitu txistorra, artoa, baratxuria eta frijitu 4 minutu inguru. 5. Gehitu vermouth, egosi likido lurruntzen den arte, 3 minutu inguru. Gehitu itsaski eta ezkaia zukua. Bero baxuko irakiten egosi. 6. Gehitu patata eta egosi arte, 6 minutuz. Gehitu irina nahasketa zartaginean, irabiatu. Egosi saltsa arte loditu eta irakiten, 3 minutuz. Beroa murriztu. 7. Gehitu ganbak, frijitu 3 minutu inguru. Denbora gatza eta piperra. 8. Hustu gozogintza lau lapiko artean betetzeko. Ohe zirkuluekin estali. Bake burbuilak agertu arte, 5 minutu inguru.
Bazkariak: 4