- tarta pastelak - 2 piezak
- ahate hankak - 3 pieza
- landare-olioa - 1. koilarakada bat
- bonbilla - 1/2 pieza (txikituta)
- baratxuri - 2 hortz (ebaki)
- laranja - 1/2 pieza (zuritu)
- oilasko salda - 3. koilara
- triple sec - 1 st. koilarakada bat
- Hazia lehorra - 1/4 koilarakada
- gatza - 1/4 koilaratxo
- perretxikoak - 450 gramo
- gurina - 1. koilarakada bat
- oliba olioa - 1. koilarakada bat
- azukrea - 2 koilarakada
- bonbilla - 1/2 pieza (txikituta)
- ilarrak - 1 beira (izoztuak)
- artoa - 1/2 edalontzi (izoztuak)
- gatza - 1/4 koilaratxo
- ardo zuri lehorra - 60 mililitro
- oilasko salda - 60 mililitro
- ogi xerra - 3 pieza (kubo moztu)
- gurina - 2 elementuak. koilara
1. Lubrifikatu zartagina gurinarekin. Jarri 1 tarta behealdean. 2. Denboraldi ahatea lurrean piperrarekin. 3. Jarri presiozko sukaldeak sute indartsuan. Pour landare olioa. Jarri ahatearen hankak (azala behera). Frijitu lurrazal marroi arte bi aldeetan. 4. Beroa murriztu. Gehitu txikitutako tipula, egosi 1-2 minutu. Gehitu baratxuria eta minutu batzuk gehiago prestatu. 5. Gehitu laranja azala, oilasko salda, hirukoitza, ezkaia eta gatza. 6. Itxi estalkia eta estufa 35-40 minutuz. 7. Lurruna jaistea. Ahatearen hankak banatu eta hezurretik haragi bereizi. Kendu laranja azala. 8. Gurina zartagin batean urtu. Gehitu oliba olioa eta azukrea. Saltsatu azukrea urrezko marroia arte, maiz irabiatuz. 9. Gehitu txikitutako tipula. Fry koloreko urre pixka bat arte. Gehitu perretxikoak eta gatza. 5 minutu egosi. 10. Pour ardoa eta oilasko salda. Egosi 15 minutuz. Likido gehienak lurrundu behar dira. 11. Gehitu artoa eta ilarrak. Jarraitu sukaldaritza 5 minutuz. 12. Gehitu ahatearen haragia eta presiozko sukalde batetik gantz pixka bat. Gatza eta piperra dastatzeko. 13. Gehitu ogia moztu kuboetan. Jarri tarta osagai gozogintza plater batean. Estali goiko 2 pastela. Idatzi leihoaren irteera gurutzean. 14. Labean 10-15 minutu inguru labean. Zerbitzatu berehala.
Bazkariak: 4