Sturgeon on charcoal

Arrainak ondo garbitu ur hotzarekin puztuta, mukiak garbitu eta arrainak moztu. Osagaiak:

• Sturgeon - 1 pieza (gutxi gorabehera 1 kg)
• Limoi zukua - 100-150 mililitro
• Salt - - Dastatzeko (handiak)
• Espeziak - - Dastatzeko
• Baratxuria, berdeak - - Dastatzeko (aukerakoa)

argibideak

Arraina ondo garbitzen dugu ur hotzarekin, mukiak garbitu eta arrainak medailoi desberdinetan moztu. Ez ahaztu gibletsetik esturionoa garbitzeko. Ondo garbitu pepino guztiak! Limoi, gatz eta espeziekin zukua marinatuak egiten dugu. Gehiago espezie minak hobeak. Erabili ahal izango duzu: albahaka, marjoram, erromeroa, oregano, salbia, menda, gazia, ezkaia eta abar. Arrautza 1-2 ordu inguru dugu. Ondoren, poliki-poliki prestatzen ditugu, arrainak estalkia garbitu eta estutu bat bota 20-30 minutu inguru inguru, etengabe biratuz. Sturgeon arrain koipe bat da geroztik, zukua xukatu egingo da eta beroak aldizka piztu ahal izango dira, ziurtatzen dut ez dagoela horrelako ezer terrible honetan! Aitzitik, lurrazal zurrunbilo eta goxoa izango da. Prestatu arraina plater batean. Goitik, belar zurituarekin eta baratxuriarekin estutu daiteke. Bon appetit!

Bazkariak: 3-5