Patata freskoak egosten. Uda erdialdean hasita, patata gaziak freskoak dira, azukre delikatu mehearekin merkatuan agertzen direnak, erraz garbitu ahal izateko. Lehen patatak beti dira goxoak, nahiz eta egosi eta gurina eta berdeak jaten, trikimailu osagarririk gabe. Hala eta guztiz ere, pixka bat fantasizatzen baduzu, plater bikainena goxoa lor dezakezu: patata gazta ogietan labean. Errezeta hau ona da, patata txikiena ere erabili ahal izateko, eta ez duzu bota nahi, eta ez duzu garbitu nahi. Jakina, errezeta horren arabera plater bat prestatzeko denbora gehiago behar izaten da, irakiten baino lehen, baina freskotasuna eta goxoa bihurtzen dira. Denbora ez da txarra sentitzen. Horrez gain, zuzeneko parte-hartzea minutu gutxiren buruan hartzen da, janzkera azpimarratu duen gainerako denbora guztian eta patata guztiz independentean labean dago, ahaleginik egin gabe. Gazta patatak ogietan ezin hobeto bihurtu dira "intrafamilia" platera, baina haragi edo hegaztien jai-albo zoragarri bat ere badago. Eta errezeta dastatzeko beharra baduzu, patata helduak prestatu ahal izango dira, jakina, larruazala garbitu aurretik.
osagaiak:- Patatak 1000 g
- Girasolaren olio findua 60 ml
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Ogia 4 tbsp. l.
- Provencal belarrak 1 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 2 pinch
- 1. urratsa Plater hau oso egokia da patata txiki gazteentzat, baina iaz oso zaporetsua bihurtzen da (kasu honetan bakarrik, patata garbitu behar da).
- 2. urratsa. Prestatzeko, landare olioa nahastu, 1 tbsp. Belar probintzialak, gatz pixka bat eta lurrezko piper beltza, eta 3-4 baratxuri ale prentsaren bidez estutu. Erregaiak 60-80 minutu behar ditu hozkailuan infuseatzeko.
- 3. urratsa Patata gaziak ondo garbitzen dira eskuila batekin, 2 edo 4 pieza moztu handitan.
- Urratsa 4 Patatak jarri gozogintza plater batean eta janzteko pour - ondo nahastu.
- Urratsa 5 Ondoren, gehitu breadcrumbs eta nahastu berriro.
- 6. urratsa. Labea preheated labean jarri 180 ยบ C 45-60 minutu.
- 7. urratsa Labana batekin egiaztatzeko prestasuna (patatak puntadunak direnean, leuna izan behar du).