Sugatik zopa Shish kebab

Kizkur shish kume baten errezeta klasiko bat ez da pintxoak egosten, baina osagaietan:

• Txerri korea - 2 kilogramo
• Baratxuria - 3-4 hortz
• Oliba olioa - 2 elementu. koilara
• Limoi zukua - 1 pieza
• Piper beltza - 0,5 koilarakada
• Nahasketa "belar probintzial" - 2 koilarakada (erromeroa, ezkaia, estragonoa ...)
• Salt - dastatzeko

argibideak

Lomo batetik Shish kebab-ekin errezeta klasikoa ez da pintxoak egiterik, baina eskaileretan eta enbaxadoreek burdinetan jarri aurretik, haragia mamitsua eta lehorra eta gogorra izango da. Bi txerrikume eta elikadura aldekoak gustatuko zaizkizu! ;) Nola egin shish kebab bat loin batetik: 1. Moztu haragi zuntz osoan zerbitzatzen steak 1.5-2 zentimetro lodi inguruan. Batzuetan saltsa dago dagoeneko txikituta - bikaina, denbora aurrezten du. 2. Txuleta bakoitzak garbitu eta garbitu zapi garbiarekin. 3. Baratxuria garbitu eta utzi prentsa bidez. 4. Limoi zukua estutu. 5. Ontzi txiki batean, nahastu oliba olioa, limoi-zukua, baratxuria eta belar probintzialak. Konbinazio guztiak zapore eta usain berezia emango dizkio haragiak. 6. Igurtzi baratxuriak nahasketarekin, jarri plater zabal batean, estali tapa batekin eta garbitu hotza 3-4 orduz. Nahi duzun haragia azkar zapuztu nahi baduzu, jarri zartagina ilun batean, baina ez hotza. Ondoren frijitu dezakezu 1.5-2 ordu ondoren. 7. Instalatu sareta koheteetan. Haragia hartuko dugu zartaginean, gatza eta errea jarri. 8. Frijitu bi aldeetan, aldian-aldian biratzean, haragia azukreztatu arte. Barazki freskoak, berdeak eta shish kebab saltsa gogokoena zerbitzatzen ditugu, eta jaten, hezurrak erlaxatzen. ;) Lokotik datozen shish kebab prest dago! Bon appetit.

Bazkariak: 5-8