- Perretxikoak - 1 kilogramo
- Ozpina - 0,5 Kopako
- Ekilore olioa - 0,5 cups
- gatza - 2 koilarakada
- azukrea - 4 koilarakada
- Baratxuria - 5-6 Zubchikov
- Bonbila - 1 pieza
- Azenarioa - 0.5 pieza
- piper lurrintsu ilarrak - 5-10 pieza
- piperbeltz piper beltza - 5-10 pieza
- erramu hosto - 2 pieza
- ale - 1 pieza
Prestatu champignons. Perretxikoak ondo garbitu eta zati handitan moztu (perretxiko handiak - 4 pieza moztu, txikia bada - osoa egosten). Kazola handi bat jarri eta irakiten (2-3 minutuz irakiten). Perretxikoak hozten direnean, marinada prestatzen dugu. Prestatu barazkiak: tipula eta baratxuri txikitu behar duzu, azenarioak eraztun erditik moztu. Konbinatu espeziak: ozpina, olioa, gatza, azukrea, piperra eta ale. Gehitu txikitutako barazkiak. Guztiak ondo nahastu. Pour marinadean hoztutako perretxikoak, estalki batekin estali, arretaz peretrusit. Hozkailuan eta 2-3 orduetan jarri.
Bazkariak: 4