- Oilasko bainuak - 1 kilogramo
- Salt - 2 koilarakada
- Bonbila - 1 pieza
- Baratxuria - 3 hortz
- Barazkiak - - Dastatzeko (osagarrietarako)
- Salo - 40 gramo
- Irina arto - 100 gramo
- Landare-olioa - 100 mililitro
Lehenik eta behin egingo dugu larruazala kendu oilasko-drumsticketatik. Ez dugu azala behar. Shin-aren larruazaletik zuritutako gatz-ur epela jarri dugu. Tipulak eta baratxuriak grater handi batean igurtzi eta ura gehitzen dira. Estali tapa batekin eta utzi marinada ordu erdi orduz. Oiloak marinatuak diren bitartean, osagarrien egostaldia egingo dugu. Barazkiak garbitzeko eta astiro-astiro pintxoak katean. Instalatu pintxoak lurrunetan. Beharrezko nahasketa bakoitzean koipe txiki bat kentzen dugu: barazkiak ez dira lehortzen, baina mamitsu geratzen da. Pintxoen muturrak moztu egiten dira. Ontzi batean ontzi batean jarri dugu ur irakinetan eta 25 minutu inguru egosi. Barazkiak prest daude. Solim eta Pep bakarrik prest dagoenean. Oilasko trinkoak marinadatik kenduta daude, paper napkins xukatu eta gero arto irina bota. Frijitu batean, olioa berotu egiten dugu, jarri oilasko txuletak sartu eta frijitu bero ertain eta ertainarekin, distira prest dago eta lurrazal kurruskaria eratzen da. Bon appetit! :)
Bazkariak: 4