Txerri txinatar estiloa

1. Gutxi gorabeherako tabernekin, zentimetro bat txerriki mozten da eta piezen luzera pr osagaiak dira.

• Soy sauce - 2 elementu. koilara
• Tipulak - 2 pieza
• Piperrak eta gatza - Dastatzeko
• Txerri - 400 gramo
• Berdea - Dastatzeko
• Baratxuria - 2 hortz
• Pepper gozoa - 2 pieza

argibideak

1. Gutxieneko lodiera duen barrutik zentimetro bat txerriki mozten da. Piezen luzera hiru edo lau zentimetro ingurukoa da. Haragi, piper pixka bat, gatza eta zartagina garbitu ondo, landare-olioan frijitu. Suak handia izan behar du. Hiru edo lau minutu inguru frijitu, noizean behin nahastuz. 2. Tipulak erdi eraztunak moztu ditugu. Plater batean haragia okertu egiten da eta zartagin batean olio gordinak bota (zartagina beste bat erabil dezakezu). Gardentasunera arte, tipula gorde egingo dugu. 3. Txipiroi piperrak moztu egiten ditugu, piperretik lehenik septum eta haziak kendu behar dira. Gehitu tipula eta piperra, gisatua bost minutuz, noizean behin irabiatzen. 4. Beratzen baratxuriak eta berdeak. Tipulak eta piperrak sukaldaritzaren amaieran gehitzen zaizkie. 5. Estanka barazkiak txerriarekin nahastuta, soja-saltsarekin edo limoi-zukuarekin ureztatuta. Plater prest dago.

Bazkariak: 4