- Ekilore olioa - 1. koilarakada bat
- Txile - 1 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Okra - 450 gramo
- Piper gorria - 2 pieza
- Baratxuria - 2 pieza
Jarri bi piper gorria parrillan. Sute ertain-motela ezarri. Piztu piperra 5 minutuz behin. Beharrezkoa izango duzu: 450 g haritz, 1/2 chili pod zirkuluak moztu (erabili zurtoina osoa zorrotzagoak izateko), xaboi txikiak eta bi baratxuri ale. Piperrak blackening txikia egin ondoren, erretilutik kendu eta ontzi batean jarri. Kaikuarekin piperarekin estali beste lurrin batekin. Bost minutu igaro ondoren, kendu azala piperretik (hatzekin edo labana erabiliz). Ondoren, txikitu piper-zerrendak. Orain osagai guztiak prestatu dituztela, pour 1 koilarakada olio frijitu zartagin batean bero ertainarekin. Frijitutako zartagin batean zartagin xehatu eta chili gehitu. Txigortuak ondoren frijitzen dira pixka bat, gehitu inguruko zartagina. Zabaldu zirkuluak geruza bat. 4 minutu inguru inguru egosten dugu, gero piper frijituak eta baratxuriak gehitu. 2-3 minutuz frijitu eta plater prest dago.
Bazkariak: 1