- Berenjena - 1 pieza (handia)
- Tomatea - 1 pieza
- Maionesa 1-2. Art. koilara
- Baratxuria - 2-3 hortzak
- Berde freskoak - - Dastatzeko
- Landare olioa - - Dastatzeko
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Berenjena ona da garbitu, zuritu moztu eta xerra finetan moztu. Gatzezko piezak bi aldeetan eta 20 minutuz utzi, zukua utzi arte. Ondoren, moztu xerra bakoitzean paper eskuoihal batekin. Ondoren, berenjena xerra bakoitzak bi aldeetatik frijitzen du urrezko lurrazal batera eta paper xafla bat jarri. Berenjena hoztu behar da eta gero maionesa geruza fin bat zabaldu xerra bakoitzean, baratxuriak, piperra (gatzik ez) estutu eta tomate zati bat jarri. Kolapsoa jaurti. Zerbitzatu aurretik, cool eta denboraldian berdeekin.
Bazkariak: 1-2