- Champignons - 1 kilogramo
- Sour Cream - 150 gramo
- Arku - 1 pieza
- Baratxuria - 1 hortz
- Landare-olioa edo gurina - 3 Art. koilara (frijitzeko)
- Gatza, piper piperrak - Dastatzeko
1. Behar ditugun produktuak prestatzea. Champignons ondo garbitu behar dira ur hotzetan eta apur bat lehortu. Ondoren, moztu perretxikoak xafla meheetan. 2. Tipula plater hau erdi eraztunetan hobe da. Horregatik, tipula garbitu eta bi zatitan banatzen dugu. Erdi bakoitza fin-fin txikituta dago. 3. Landare-olioan frijitu perretxikoak, zartagina tapa batekin estali, bero handian. Zukua askatzen denean, estalki eta estetikoa ireki likidoa lurrundu arte. 4. Pepper ilarrak mortero batean zapaltzeko. Tipula zuritu eta fin txikitu. Baratxuri txikitu eskuz edo baratxuri bidez. Pour peed pepper. Sute txiki batean 10 minutu inguru frijitu. Gehitu barazkiak perretxikoak frijitu eta frijitu, perretxikoak blush arte. 5. Kendu perretxikoak suaren azpian eta krema garratz geruza leuna bota. Pixka bat gatza eta piperbeltza eta berriro suaren gainean jarri. Kendu beroa eta estali itxiarekin simmer. 6. Krema garratza egosi denean, platera jotzen da. Zerbitzatu plater hau beroa, patata purea eta ogi landa.
Bazkariak: 6-8