- Arkumea - 1 kilogramo
- Txerri - 1 kilogramo
- Txahal - 1 kilogramo
- Arkatza - 2 pieza
- Espeziak - - Dastatzeko (gatza, piper beltza, piper gorria, zira)
- Limoi zukua - 40 mililitro
- Pomegranate zukua - 40 mililitro
- Salo - 50 gramo
Hiru haragia ondo garbitu eta utzi ura lehortu arte. Orain, haragi bakoitza 5-6 cm-ko luzera eta hatz lodieraz moztu behar da. Zainak, filmak eta beste gauza alferrikak moztu eta bota egiten dira. Haragi ona besterik ez dugu behar. Orain mozketa moztu mota bakoitza edukiontzi bereizietara gehituko da, haragi bakoitza bereizita marinatuko baita. Mutila gatza, zira eta piper gorriarekin, gatzarekin, piperrarekin, limoiarekin eta tipula batekin, txerriki gatza, piperbeltza, tipula, perrexila eta pomegranate zuku kopuru txiki bat jasotzen dugu. Utzi haragia ordu pare bat marinatzeko. Haragiak saltsan pintxoak kordatuta daude. Lehenik eta behin, gantzaren xerra txiki bat xehatu egiten dugu pieza bakoitzean, eta gero, txandaka, haragi-zati desberdinak. Piezak elkarren artean elkartzen ditugu eta pintxoan katea haragi txerri mota bat lortzeko. Azkenean, haragi desberdinetako zilindri eder batzuk lor ditzakezu. Hala eta guztiz ere, nahi duzun guztia kateatu dezakezu, baina pigtaila ederragoa eta eraginkorragoa da. Shish kebab egosi ohi dugu modu tradizionalean - beroa beroetan, inflexioz, prest egon arte. Shish kebab prestatzen da 7-10 minutuz, beroak beroak badira. Zerbitzatu berehala, beroa, barazkiekin eta berdeekin. Bon appetit! :)
Bazkariak: 10