- Kalabaza ertaina - 2 pieza (900 g inguru)
- oliba olioa - 1. koilara (gehi 1 koilaratxo)
- Ozpina balsamicoa - 2 art. koilara
- eztia - 2 elementu. koilara
- kale aza sorta - 1/2 pieza (150 g)
- azalera handiak - 1 pieza
- baratxuri - 1 hortz
- ardo beltzaren ozpina - 1. koilarakada bat
- gatza - 1 koilaratxo
- Azkenean piper beltza - dastatzeko
- babarrun bankua - 1 pieza (450 g)
1. Preheatatu labean 200 gradu. Squashek luzera erdia moztu eta haziak kendu. 2. Ebaki squash erdiko 1 cm-ko lodiera. Squash-ko xerra 1 koilaratxo oliba olioarekin nahastu eta pergamino paperarekin lerrokatutako xafla bat jarri. Labean 15-18 minutuz labean. 3. Nahastu ozpina balsamicoa eta eztia ontzi txiki batean. Brotxa bat erabiliz, irabiatu xaboi xerrak nahasketa batekin. Utzi gainerako nahasketa alde batera. Bake squash 5 minutu. 4. Aza-kaleen zurtoinak moztea, hostoak 2,5 cm-ko tamainan moztu. Jarri katilu handi batean. Tipula fin txikitu, txikitu baratxuriak. Garbitu babarrunak. Oliba olioaren gainerako koilarakada berotu bero ertaineko kazola txiki batean. Gehitu azalak eta baratxuriak, frijitu barazkiak apur bat bigundu arte, 4 minutuz. Gehitu ozpina eta ozpina gainerako nahasketa zartaginean, irakiten. 5. Jarri goizean beroa apailatzearen aza kale batean, gehitu gatza eta piperbeltzarekin denboraldian. Gehitu squash eta babarrunak katilu batean. Film batekin estali eta 5 minutuz stand utzi. Entsalada bero edo giro-tenperaturan zerbitzatu eta zerbitzatu.
Bazkariak: 4