Sauerkraut

Azi gaziaren errezeta Sour aza munduko herri askok maite dute, baina eslaviar herrialdeetan ospea berezia lortu du. Prestatzeko erraza da, digestio-prozesuan zeregin garrantzitsua betetzen du: hesteetako mikroflora normalizatzeko laguntzen du. Normalean, azenario birrindua eta gatza prestatzen ditu aza, batzuetan kuminoa, sagar edo cranberries gehitzen zaie. Zapore berezia erremolatxa batekin sauerkraut errezeta da. Beste edozein kasutan bezala, oso garrantzitsua da eragiketa osoaren arrakastaren arrakastaren araberako puntu batzuk kontuan izatea. Beharbada, aniztasunik garrantzitsuena aza bera da, gazi-gozoa. Zuria izan behar du, ez izoztuak eta mamitsuak. Aza "eskubidea" zaporea gozoa eta kurruskaria da. Era berean, ez erabili iodized gatza - aza leuna izango da, ez kurruskaria. Sauerkraut ezin hobeto konbinatu pepinoak eta tipula, ekilore olio gain apur bat. Entsalada soil hau osagarriaren osagarri bikaina izango da.

Azi gaziaren errezeta Sour aza munduko herri askok maite dute, baina eslaviar herrialdeetan ospea berezia lortu du. Prestatzeko erraza da, digestio-prozesuan zeregin garrantzitsua betetzen du: hesteetako mikroflora normalizatzeko laguntzen du. Normalean, azenario birrindua eta gatza prestatzen ditu aza, batzuetan kuminoa, sagar edo cranberries gehitzen zaie. Zapore berezia erremolatxa batekin sauerkraut errezeta da. Beste edozein kasutan bezala, oso garrantzitsua da eragiketa osoaren arrakastaren arrakastaren araberako puntu batzuk kontuan izatea. Beharbada, aniztasunik garrantzitsuena aza bera da, gazi-gozoa. Zuria izan behar du, ez izoztuak eta mamitsuak. Aza "eskubidea" zaporea gozoa eta kurruskaria da. Era berean, ez erabili iodized gatza - aza leuna izango da, ez kurruskaria. Sauerkraut ezin hobeto konbinatu pepinoak eta tipula, ekilore olio gain apur bat. Entsalada soil hau osagarriaren osagarri bikaina izango da.

osagaiak:

• Aza beltza 2000 g
• Azenarioa 200g
• Gatza 20 g
• Bay leaf 5 pcs.
• Pepper lurrina 10 pieza.

argibideak

• Urratsera 2 Aza 2 kilogramo egiteko, hartu 1 azenario handi, erramu hosto, piper gozoa eta gatza.
• 2. urratsa: burua bi zatitan moztu.
• 3. urratsa Zarata aza. Saiatu aza ez handiegia moztu eta ez oso fina.
• 4. urratsa Mahai gainean prozesu honetarako aproposa da. Ez ahaztu garbitu aurretik, bakterio gehiago ez dutela aza sartu.
• Urratsa 5 Azenarioak grater handi batean frijitu.
• 6. urratsa Gehitu barazkiak erramu hostoari, piper eta gatzari. Aza 2 kilogramo egiteko, 20 gramo gatz behar dituzu - koilarakada bat, diapositiba bat gabe.
• 7. urratsa. Ez zapaldu edo aza sakatu.
• Urratsa 8 Zati txikietan, aza bota beira edo esmaltezko depositu batean. Aza zukua utzi beharra daukazu, horregatik, aza zure punta-puntakoa zuzendu ahal izango duzu neurrian.
• Urratsa 9 Orain estali ezazu aza plater batekin eta kargatu ezazu. Utzi sauerkraut barazkiak 3 egunetan leku lasai batean. Egun bat eginez, zulatu aza batekin labean gasak ateratzeko. Ondoren, xukurrua bota beirazko ontzi batean eta gorde hozkailuan.