Sagarrak eta laranjak

Laranja-sagar zuku Sagarrak pektina (gelling agentea) aberatsak dira, baina fruta horiek bakarrik jam ez da oso aromatikoak, gustu mediocre batekin. Horregatik, hainbat fruitu eta baia (bereziki pectin pobrea) gehitzen zaizkie. Azkenean, produktu bukatuaren zapore-ezaugarriak erabat aldatu ez ezik, appetizing itxura ederra ere ematen die. Marmeloa azukrea jam bezala jartzen da. Diabetesa mellitus duten pazienteentzat, xilitoloa edo sorbitolaren ordez azukrea erabiltzen da. 1 kg fruta eta baia lehengaiak lortzeko 500-600 g xylitol edo 700 g sorbitol.

Laranja-sagar zuku Sagarrak pektina (gelling agentea) aberatsak dira, baina fruta horiek bakarrik jam ez da oso aromatikoak, gustu mediocre batekin. Horregatik, hainbat fruitu eta baia (bereziki pectin pobrea) gehitzen zaizkie. Azkenean, produktu bukatuaren zapore-ezaugarriak erabat aldatu ez ezik, appetizing itxura ederra ere ematen die. Marmeloa azukrea jam bezala jartzen da. Diabetesa mellitus duten pazienteentzat, xilitoloa edo sorbitolaren ordez azukrea erabiltzen da. 1 kg fruta eta baia lehengaiak lortzeko 500-600 g xylitol edo 700 g sorbitol.

osagaiak: argibideak