Laranja-sagar zuku Sagarrak pektina (gelling agentea) aberatsak dira, baina fruta horiek bakarrik jam ez da oso aromatikoak, gustu mediocre batekin. Horregatik, hainbat fruitu eta baia (bereziki pectin pobrea) gehitzen zaizkie. Azkenean, produktu bukatuaren zapore-ezaugarriak erabat aldatu ez ezik, appetizing itxura ederra ere ematen die. Marmeloa azukrea jam bezala jartzen da. Diabetesa mellitus duten pazienteentzat, xilitoloa edo sorbitolaren ordez azukrea erabiltzen da. 1 kg fruta eta baia lehengaiak lortzeko 500-600 g xylitol edo 700 g sorbitol.
osagaiak:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Ura 2 tbsp.
- Sugar 1200g
- 1. urratsa. Marmelada prestatzeko, sagarrak hartu behar dituzu (hobeto "White stuff"), laranjak, azukrea eta 2 edalontzi.
- Urratsa 2 Laranja ondo garbitu, zuritu, xerratan banatu eta zuriak kendu.
- 3. urratsa Arraila erabiliz laranja zurituak erabiliz, ez ukitu azpiko geruza zuria, kendu zestoan.
- Urratsa 4 Garbitu sagarrak, zuritu, hazia habiak kentzen eta koilarakada gorrian igurtzi.
- 5. urratsa Pour sagarrak urarekin eta marmelada batean leundu arte.
- Urratsa 6 Garbitu masailezurrak tamainako edo maiz kolander baten bidez.
- Urratsa 7 Patata purea beroan, jarri azukrea, zestoan eta laranjak zuritu.
- Urratsa 8 Nahasketa nahastu eta 12-15 minutu nahastu etengabe egosi. Lata esterilizatu lehorretan paketatuta prestatutako ontzia, estali eta tapoiak estali.