Etxeko ogia Berriki, gero eta jende gehiago nahiago dute ogirik gabe joan eta menutik kanpo utzi. Eta alferrik! Ogiaren kontsumo moderatua giza osasunarentzat onuragarria izan daiteke. Urdaiazpiko ogia hainbat substantzia baliagarri dauzka: aminoazidoak, gatz mineralak, B eta PP bitaminak, burdina, zuntzezkoak, mikro eta makro-elementu desberdinak. Ogi mota hau ez da bakarrik zaporetsua, baina digestioa ere erabilgarria da, eta, gainera, minbizia eta diabetes bezalako gaixotasunen arriskua saihesten laguntzen du. Errusiako ogia Errusiako XI. Mendetik ezagutzen da, batez ere, pobreen elikadura izan zen, herritar nobleek janariaren ogia zuria erabiltzen baitzuten. Orain, Alemania eta Polonia bezalako herrialdeetan, zekale-irina duten ogia dieta da. Ogia,% 100 zekale irina osatua izaten da sabelean; beraz, gari-zekaleen ogia prestatzen dut. Zenbait osagai honetatik loa txiki bat lortuko duzu. Ogi handi bat egin nahi baduzu, produktuen tasa bikoitza sinplea. Gari-zekaleko ogia zaporean freskoa zopa zerbitzatu edo ogitartekoak gogoko egiten ditu. Bon appetit, jan ezazu!
osagaiak:- Gari irina 200 g
- Irina zinkatzu irina 100 g
- Ura irakiten 220 ml
- Legamia lehorra 10 g
- Salt 7 g
- Sugar 1 tbsp.
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Oliba olioa 10 ml
- Urratsa 1 Ogia egiteko behar dugu: gari irina, zekale irina, ur epela, legamia lehorra, oliba olioa, gatza eta azukrea.
- 2. urratsa Koilara prestatzen hasten gara: platerak, opara igoko direnean, ur beroarekin garbitu. Ur epeletan, nahastu 1 postrea koilaratxo legamia lehorrean.
- 3. urratsa Gehitu 3 tbsp. l. Trigo irina bolumen osoaren eta 1 TSP. azukrea - legamia elikatzeko.
- 4. urratsa Nahastu ondo. Saiatu irina zati guztiak hazten. Kaikua koilara estali batekin estali ezazu eskuoihal garbiarekin eta utzi 15 minutuz.
- 5. urratsa Opara igo zen "cap". Orain azkar gainditu sardexka batekin. Burbuilak azalera izango dira.
- 6. urratsa Gainerako gari irina katilu garbi eta bero batean sartu.
- 7. urratsa. Prestatu koilarakada irinarekin, gehitu gatza eta oratu orea hasten da - koilara batekin lehenbailehen, gero esku batekin.
- Urratsa 8 Pixkanaka-pixkanaka zekalearen irina zatitu eta orea bustitzen jarraitu.
- Urratsa 9 Pour 1 tbsp. l. oliba olioa eta oratu zure eskuak orea biguna baina trinkoa. Beharrezkoa izanez gero, olio pixka bat erabil dezakezu, eskuak okertu eta pasta oratu arte.
- 10. urratsa. Prestatutako orea katilu bat floured batean jarri, eskuoihal garbiarekin eta leku lasai eta lehorrean leku aproposa da 1.5 orduz.
- Urratsera 1,5 ordu igaro ondoren, orea igo egin da. Berriro azkar kneading behar duzu zure eskuekin.
- Urratsa 12 Ogia loaf bat osatzeko ore batetik, pergaminoarekin estalitako gozogintza xafla bat jarri (koilarakada oliba olioarekin). Ondoren, eskuoihal garbiarekin estali eta beste 40 minutuz altxatu leku epel eta lehorrean utzi.
- Urratsa 13 Loaf igo egin da. Ebaki apur bat labana zorrotz batekin. Labean preheated labean 220 ° C-ra labean 40-50 minutuz, ur ontzi bat jarri labean. Osagaien araudia bikoiztu baduzu, gozogintza ere handituko da.
- 14. urratsa Oliba olio beroarekin oliba olioa (lean aldaera) edo gurina bukatu. Estali pergamino batekin eta garbitu eskuoihal garbiarekin - eta utzi ogia hozten.