Mugurdi from Kisselaren Uda niretzat da, urteko denborarik ederrena! Uste dut ez dela beharrezkoa zergatik dagoen deskribatzea, dena argia da, udako beroa eta uda osoan heltzen diren fruta eta fruitu goxoak. Gaur egun, distiratsuena eta udako baia dugu: mugurdiak. Izan ere, uda, izoztuta / izoztaduraren forma delako, ez da hain ederra, ezta argudiatzen ere, zaporetsua eta erabilgarria da. Sukaldaritza praktikatzaile guztiek baia hauei lotutako errezeta ugari eskain ditzakete: konposatuak eta fruta-zukuak tartean eta vareniki-ra. Nire familia mugaz betetako saltsarekin mesedez erabaki nuen. Oro har, nire umeek fruitu guztien artean gelatina bezalakoak izaten dira, baina sarritan eta azkar erosi, lehorra, gelatina erostera. Eta hori guztia ulertzen duguna ez da bereziki erabilgarria. Sukaldaritza buruz. Gehienek, prozesu neketsua iruditu zitzaidanez, mugurdiak igurtzitzea zen bahe baten bidez, norbaitek esaten zuenez, ezin zitekeen garbitu, hezurrak okerrago egiteak, baina ia aukera bat izan behar nuen, eta, ondoren, estetika bat ikusi nuen. Ur litroko 1 litro koilarakada hartu nuen (diapositiba gabe). Baina hemen, amateur bat, gure musu hori ez zen nahiko trinkoa, azido lodiaren eta konpotearen arteko erlazioa esango nuke. Hori egin nuen, ordena izan zelako: jelea edan nahi dugu hodi baten bidez. Oro har, esperimentatu eta ziurtatu zure dentsitatea eta zure gustua aurkitzeko.
osagaiak:- Raspberry 400 g
- Ura 1000 ml
- Sugar 1 tbsp.
- Patata almidoia 60 g
- 1. urratsa. Behar izango dituzu: mugurdiak, edateko ura, azukrea eta almidoia.
- Urratsa 2 Garbitu xaflak zartagin baten bidez hobi kentzeko. Mugurdi freskoen bi betaurrekoek mugurdi xehatuaren kopa bat izango dute.
- 3. urratsa Gehitu edalontzi bat uretara. Sua jarri, irakiten. Utzi ur hotzazko erdi bat almidoia egiteko.
- Urratsa 4 Ur gezako erdi bat diluitutako almidoia (almidoia beroa gehitzen baduzu, zuritu egingo da).
- Urratsa 5 Ur irakinetan masa karamelu marroi batean bota eta almidoia urarekin.
- 6. urratsa. 3-5 minutuz egosi lodi arte.