Diabetes mellitus duten pazienteek azukrearekin fruta eta fruitu gozoak prestatzen dituzte. Baina jam, jam, jam eta beste kontserbak azukre ordezkoak prestatu daitezke, hala nola xilitoloa edo sorbitolarekin. Diabetikoentzako proposatutako jam prestatzeko printzipioa azukre kontserbak egitean ia berdina da, baina xilitoloa edo sorbitolaren pisua nabarmen murriztu behar da.
osagaiak:- Apple 1300 g
- Ura 125 ml
- Xylitol 100 g
- Sorbitol 150 g
- 1. urratsa. Marmelada prestatzeko, gazi-sagarrak (kalifikazio hobea "White Fill"), xylitol edo sorbitol (aukeran) eta ura hartu behar dituzu.
- Urratsa 2. Sagarrak garbitu, zuritu, kendu eta xerra txikitan moztu. Sagar zurituaren pisua 1 kg izan behar da.
- 3. urratsa Jarri sagarrak sukaldeko ontzi batean eta ura bota.
- Urratsa 4 Estalkia tapa batekin estali eta, nahastuz, jarri sagarrak biguna arte.
- Urratsa 5 Sagarrondo handiak garbigailuak edo kolanderrak garbitu gelaxka txikiekin.
- 6. urratsa Pour puré-patata sukaldaritza ontziara berriro eta gehitu xilitoloa edo sorbitolarekin.
- Pasa 7. Masa irabiagailuan jarri eta sukaldetik irakiten jarrai dezan. Sukaldaritza harrera batean egin behar da, aldian behin aparra kenduta. Sukaldaritza iraupena: masa-irakinaren 30-35 minututara.
- 8. urratsa. Bukatutako produktua prestatu kristalezko poteetan, estalki tinta estali eta ur irakinetan esterilizatu. 0,5 litroko edukiera du, 20 minutu, 1 litro eta 25 minutuz, eta gero kortxoa.