Sagarrak eta prunes batera entsalada Aberezko eta ederki estalitako oporretako taulak aziendaren gustu eta sukaldaritzako lehentasunei buruz hitz egiten du lehenik. Beharbada, jaiegunetan soilik ohiko egunetan erabiltzen diren produktuen hainbat jaki prestatzen ari gara. Jai mahaiaren plater koroatuak entsaladak dira: barazkiak, haragiak, perretxikoak, arrautzak eta beste batzuk. Baina postre-entsaladak ez dira nahikoak. Baina harritu atsegina dira ospakizunaren amaieran eta aldarte jaiaren berpiztean laguntzen dute.
osagaiak:- Apple 2 pcs.
- Prunes 100 g
- Sugar 2 tbsp. l.
- Cognac 30 ml
- Sugar hautsa 75 g
- Walnut 35 g
- Krema garratza 100 g
- Limoi zukua 15 ml
- Vanillin 1 pinch
- 1. urratsa entsalada prestatzeko, sagarrak, prunes, azukre hautsak, azukre zurituak, koñak, intxaur kernelak, limoi erdi bat, krema garratza eta vainillina hartu behar dituzu.
- 2. urratsa. Edertasun txikia edan eta irakiten egosi arte.
- 3. urratsa Argizaria hozten da, hezurrak kendu eta zerrendatan moztu.
- Urratsa 4 Sagarrak azala eta haziak zuritu eta zerrendatan moztu.
- Urratsa 5 Olio hautseztatu 1 tbsp. l. azukrea, limoi-zukua eta koñaka hautseztatu, nahastu eta 30 minutuz utzi impregnatu.
- 6. urratsa Prestatu entsaladak eta sagarrak entsalada-ontzi geruzarekin geruz.
- 7. Urratsa Krema garratza azukre hautsarekin eta vanillinarekin.
- Urratsa 8 Nut kernels break.
- Urratsa 9 Fruitu gorriak krema garbi eta fruitu lehorrak hautseztatu.