Saltsa apartekoa Saltsaren izen bat argitzen du plater honen zaporea apartekoa eta bitxia dela. Saltsa hau nahiko egokia den postre eta platerei egokitzen zaie: gaztaiak eta soufflé, arroz-puddings. Prunes behar hobeak hartu behar dira, 8 pieza hartuko du. Prunes gogorra bada, orduan, ur irakinetan bustita egon beharko lirateke. Arraindegiak ondo garbitu eta lehortu behar dira. Txokolateak ilun bat behar du gutxienez,% 60 kakaoarekin. Georgian Saperavi ardoa erabiltzen nuen. Ardoaren lurruntze prozesuan ahaidetasuna aberasteko, labana (labana zuriz jantzita) moztu laranja zuritu bat gehitu ahal izango da, eta ondoren zuritu behar da kendu. Lurruntze ondoren, ardoa eta azukrea fluxua izan behar dute, baina ez da egitura biskosarik. Hobe da ardoa likidotua, lodiagoa izatea.
osagaiak:- Prunes 80 g
- Txokolate beltza 30 g
- Ardo tinta gorriak 350 ml
- Azukre marroia 2 tbsp. l.
- 1. urratsa. Ardoa prestatu, garbi lehorrak, azukrea, txokolatea.
- 2. urratsa. Jarri ardoa eta azukrea kazola batean. Mugitu. Bero ertainetik lurruntzen da almibarra arte.
- 3. urratsa Gehitu txokolatea. Kendu beroetatik. Txokolatea urtzen utzi. Mugitu.
- 4. urratsa Gehitu fin-fin txikitutako prunes. Mugitu.
- 5. urratsa. 15-20 minutu lehenago zerbitzatu.