Ardi eta ezkaia

Arrailak eta giltzurrunak arraina garbitzen dugu, apur bat eskala txikitu egiten dugu. Hainbat osagai hartzen ditu :

• Zilarrezko karpa - 1 pieza
• Limoi - 1 pieza
• Bulbo handia - 1 pieza
• Hazia - 50 gramo
• Oliba Olioa - 100 Milimetro
• Salt - 1 koilaratxo
• Piperminoa - 1/2 koilaratxo

argibideak

Arrailak eta giltzurrunak arraina garbitzen dugu, apur bat eskala txikitu egiten dugu. Horrek denbora jakin bat hartzen du, baina modu horretan soilik lakuko arrainen usain desatsegina kentzeko aukera izango duzu. Tipulak eraztunak erdi erditik moztuta. Oliba olioaren tipula frijitu urrezko arte. Ezkaia hosto erdi gehitu tipula, frijitu beste minutu bat eta bero kendu. Denbora gure arraina gatza eta piperra. Hozitu tipula eztarriarekin. Limoi erdia xerra handitan moztu eta arraina ere sartzen da. Goitik, ahuntz-adarrak dituzten arrainak estimatzen ditugu. Limoi zukua gainerako erretzera bota eta oliba olio pixka bat bota. 190 graduko labean hoztu 20 minutuz. Arraina zatiak prestatzen ditugu arretaz (erortzen da - ongi dago, hezurrak bota eta solomoa bota) eta zerbitzatu mahaiari. Gozatu!

Bazkariak: 7-9