- perretxiko lehorrak - 6 gramo
- ur irakinetan - 1 beira
- gurina - 2 elementuak. koilara
- tipula berdeak - 3/4 kopa
- baratxuri - 1 hortz
- Erromero freskoa - 1/2 koilaratxo
- ezkaia berria - 1/2 koilaratxo
- Perretxiko fresko sorta - 220 gramo
- Champignons - 220 gramo
- Gazta urdina - 150 gramo
- gatza eta piperra - - dastatzeko
- Orea: filo test - 10 pieza (orriak)
- 1/2 Kopako gurina
1. Tipula berdeak, erromeroa, ezkaia eta perretxiko freskoak txikitu. Baratxuria errea. Jarri perretxiko lehorrak ontzi batean eta gehitu ura irakiten. Onartu 30 minutuz stand, perretxikoak bigundu arte. Urarekin xukatu eta perretxikoak haragia mozteko. Igurtzi gurina frijitu zartagin handi batean bero ertainaz. Gehitu tipula berdeak eta frijitu, irabiatuz, biguna arte, 5 minutu inguru. Gehitu baratxuri, erromeroa eta ezkaia eta jarraitu frijitzeko, nahastuz, 1 minutuz. Sugea handitu, gehitu perretxikoak freskoak eta lehorrak eta frijitu, perretxikoak bigundu arte eta likidoa erabat lurruntzen da, 6-8 minutuz. Jarri nahasketa plater batean eta hoztu. Ondoren, nahastu gazta urdinarekin eta onduekin. 2. Preheatatu labea 190 gradu. Gurina urtu ezazu kazola txiki batean eta gero hozten. Fitxo-orrien pila pilako eskuoihal heze batekin estali. Hartu pilaren orri bat pila batetik eta jarri lanaren gainazalean. Olio pixka batekin lubrifikatu. Beste phyllo hosto bat jarri eta olioa berriro. 6 zerrendatan moztu. 3. Jarri estalkien goiko ertzean eta triangeluaren forma triangelu bat tolestu. 4. Jarri triangelua jostura baxuko zartaginean eta olioarekin koipea jarri. 5. Egin beste triangelu guztiak eta labean labean urrezko marroia arte, 20 eta 25 minutu bitarteko. Ondoren, utzi hozkailuan eta zerbitzatu. Patties aurrez prestatu daiteke 3 egunez, plastikozko poltsan eta izoztuta. Bake horiek goian bezala.
Bazkariak: 8