Mertxikak batera patties

1. Egin orea. Ontzi handi batean, nahastu irina eta gatza. Gurina gurina eta osagaiak moztu : argibideak

1. Egin orea. Ontzi handi batean, nahastu irina eta gatza. Gurina moztu eta beste ontzi batean jarri. Jarri bi ontziak izozkailuan ordubetez. Kendu ontziak hozkailuan eta irina erdian groove bat egin. Gehitu gurina eta ore ganbara bat erabili apurrak koherentziaz nahastu. Egin koska beste erdian. Ontzi txiki batean, irabiatu gazi-krema, limoi-zukua eta ura, gehitu nahasketa honen erdia irinarekin. Mugitu hatzekin, pikorrik handiak estutu. Errepikatu gainerako nahasketarekin. Osa ezazu plastikozko itzulbiratu plastikoarekin eta hozkailuan jarri ordubetez. Prestatzen baduzu orea aldez aurretik, hozkailuan hilean gorde ahal izango da. Zatitu orea erdian. Lan arina lausotuta dagoenean, 3 mm-ko lodiera erdia bota. Gailetak mozteko edo moztutako oreetatik 7-12 zirkulu moztu forma erabiliz. 2. Zirkuluak laberako erretilu batean pergamino jarri eta hozkailuan 30 minutu inguru jarri. Errepikatu proba gainerako erdiarekin. Relleno bat egitea. Zuritu eta ebaki mertxikak pieza txikitan. Nahastu irina, azukrea eta gatz pixka batekin, gehitu whisky eta banilla ateratzeko. 3. Hozkailuan hozatutako orea kendu eta utzi tenperaturan 2 eta 3 minututara. Jarri 1-2 koilarakada betegarria ore bakoitzaren biribilgunean. Lurrinak lubrifikatu ur hotzarekin eta zirkulu tolestu erdi-erdian. 4. Ebaketa eraztunak sardexka batekin egokitzea. Errepikatu prozesua gainerako test batekin. Jarri patatak pergaminoan gozogintza gainean eta hozkailuan jarri 30 minutuz. 5. Preheatatu labea 190 gradu. Ebaki errea 2 koilarakada eta urarekin. Lortu hozkailutik ateratzen diren patties, bakoitzaren hutsune txiki bat moztu eta arrautza nahasketa pixka bat erantsi. 6. Azukrea bota eta labean labean urrezko marroia eta pitzadurak orea gainean agertzen diren arte, 20 minutuz. Onartu aurretik hozten utzi.

Bazkariak: 6-8