- patatak - 1,7 kilogramo
- arrautza - 2 pieza (tartean eta xehatuta)
- Gari irina - 25 gramo
- gatza - Dastatzeko
- aza - 250 gramo
- landare-olioa - 100 gramo
- Tipula - 50 gramo
- Gurina - 90 gramo
- azukrea - - dastatzeko
Irakiten patatak, irabiagailuan igurtzi beroa arte, eta gero arrautza nahastu, gatza gehitu. Aza freskoa arretaz txikituta dago eta birrindu egiten da, sueztasunez olioz egindako txigortuak, gero gatza. Arrautza gordinak gehitzen ditu, baita tipula, olioa marroi batean nahastuta. Sour aza landare olio frijitu tipula batera, eta, ondoren, azukrea zaporea jantzita. Pour salda edo ura, eta 30 minutu inguru egosi edo egosi arte. Patatak tarta biribiletan banatzen dira, azenarioak xehatuta biltzen ditu, moldura pastelak. Txikitu irina eta olioa frijitu. Aza egosi piezak gurina beroan.
Bazkariak: 10