Nola perretxiko zuriak izoztu behar dira? Gaur egun, hainbat modu daude, bakoitza bere kabuz ona baita. Modurik errazena eta azkarra da perretxikoak gordinik prestatzea. Ere ezaguna da izoztuak, frijituak edo gisatuak zuritutako perretxiko zuria. Zein aukera da egokiena eta praktikoa, posible guztiak probatu ondoren bakarrik zehaztu ahal izango duzu.
Nola izoztu freskoak, errezeta
Hobe da perretxiko freskoak prestatzea erabat. Horrela, plater desberdin asko erabil daitezke. Perretxiko gordinak izozteak nahikoa da garbitu, lehortu, izozkailuan azalera laua zabaldu eta ordu gutxitan pakete bat biltzeko. Jarraian, instrukzio zehatzagoa ematen da prozesu hori gauzatzeko.
Beharrezko osagaiak:
- perretxiko zuriak
- ur
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Aukeratu perretxikoen ale eder eta sendoenak. Osotasunean izoztuko dira, eta gainerakoak, formako frijituak edo egosiak egiterakoan.
- Garbitu zepak, zaborrontzia kendu eta moztu.
- Zabaldu boletoa sukaldeko oihal edo paper eskuoihal batean. Utzi erabat lehortu.
- Lehortu produktua zatiak plastikozko poltsikoko poltsatan, geruza finak osatuz. Perretxikoak deskonposatzea errazagoa izango da.
- Jarri tea poltsak izozkailuan.
Oharrari! Ez da gomendatzen perretxikoak izozte zuriak. Izotzean, ura izotzezko babak bihurtuko da, gehiegizko espazioa eta produktua hondatu egingo da desizoztean.
Perretxiko zurixkak xurgatu neguan
Produktu gordinik izozten duten beldur direnentzat, beste modu bat gomendatzen da. Txokolatezko perretxikoak egosten dira pixka bat gehiago, baina, ondorioz, onddoen platerak prestatzen ditu. Izozte mota hauetarako, perretxikoak ikusgarriak eta freskoak ikusi ahal izango dituzu. Izozteko konpartimenduan hobe da haiek bereiztea, haragi eta arrainetatik urrun.
Beharrezko osagaiak:
- perretxiko fresko perretxikoak - 1 kg
- Gatz arruntak - 0,5 tbsp.
- ur
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Perretxiko zuriak eta hautsiak ondo garbitu eta zati txikitan moztu.
- Kazola sakon batean ur pixka bat gatza bota.
- Ur irakinetan boletoa jaistea eta irakiten egiteaz gain 5-7 minutuz egosi.
- Tira perretxikoak colander batean. Lehortzen ari diren bitartean, gehiegizko likidoa drainatuko da.
- Lokatu piezak pieza txikietan, 300- 500 g-ko sortak erabiliz. Saiatu masa sakabanatu bat aldi berean erabili zen. Perretxiko zuriak izoztuak ez dute zaporea ezta usainik.
- Askatu airea eta jarri lanak izozkailuan.
Oharrari! Beroa hozkailuan gomendatzen da. Kasu horretan, mikrouhin labea ez da laguntzailea.
Nola izozkiak frijitutako izozkiak izoztu
Ziur asko ez zekiela onddo zuria izoztu zezakeenik. Metodo hau gutxien ezaguna da, baina beste batzuekin parekatzeko leku bat du. Bolatxo frijituak ezin hobeak dira pastelak eta pizza, patata almidoia eta haragiak, lasagna eta onddo pateak egiteko.
Beharrezko osagaiak:
- Bizkotxoak freskoak - 2 kg
- gatza - 1 tbsp.
- landare-olioa findutakoa - 30 ml
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Garbitu eta perretxiko lehorrak zati txikitan moztu. Txiki txikiak - erre egingo du, eta handiak - ez frijituak.
- Frijitu zartagin batean frijitu boletoa gutxienez 20 minutuz. Ziurtatu zukua guztia desagertu dela eta piezak txigortuak direla.
- Sukaldean zehar, perretxikoak gatz daitezke, baina ezin duzu hori egin.
- Kendu bukatutako produktua muffin batekin, olioa olioan utziz.
- Letretxoak hozten utzi eta, ondoren, zatitutako sastak banatu.
- Jarri izozkailuan zure zati guztiak, arrain eta haragi gordinetatik kanpo.
Oharrari! Frozen perretxikoak 18 º C-ko tenperaturan gorde behar dira. Defrostatutako produktua berehala erabili behar da. Hozkailuan apur bat zutik egotean, boletoak hondatu egingo dira.