- legamia lehorra - 2 1/4 koilarakada
- ur epeletan - 320-400 mililitro
- kanabera azukrea edo azukre marroia - 1 koilaratxo
- kakaoa - 2 Art. koilara
- beheko kafe espresa - 2 Art. koilara
- molasses - 70 mililitro
- cumin - 3 koilarakada (gehi aromatikoa)
- gurina saltsa - Art. 3 koilara
- Itsas gatza - 2 koilarakada
- azenarioak - 2 edalontzi (2 azenario handiak)
- zekale irina - 1 1/3 kopa
- ogiaren irina - 3 1/4 Kopako (gehi irina azalean)
- oliba olioa - dastatzeko
- gurina, ura edo esnea - 2 Art. koilara
1. Ontzi txiki batean, nahastu legamia 1 1/3 Kopako ur beroarekin eta azukrearekin. Ezarri arte aparatuaren forma arte. Kakao txikia, kakaoa, espresa, molasses, caraway, gurina zatitua eta gatza. Beroa, etengabe nahastuz. 2. Nahastu legamia nahasketa azenario birrindua birrindua eta kafe-orea katilu handi batean. Gehitu irina eta irabiatu orea biguna eta itsastea. Orea lehorra bada, gehitu ur epela. Aitzitik, orea oso likidoa bada, irina apur bat gehitu. Jarri orea laneko gainazalean eta oratu 5 minutuz orea elastikoa eta elastikoa bihurtzen den arte. Halaber, ore ganbara bat ere egin dezakezu. 3. Formatu orea pilota batetik, oliba olioarekin koipea eta jarri ontzi batean. Sukaldeko eskuoihal batekin estali eta 1-2 ordu igarotzen utzi leku epeletan, orea bolumenean gutxienez erdia gutxienez arte eginda. Jarri orea gainazal lausotuta eta disko bat osatzeko. Jarri olio gozogintza xafla batean, ondoren, eskuoihal edo plastikozko bilgarri batekin estali. Leku bero batean igotzeko idazten da ordu ia bi aldiz. Ireki orea, xukatu koilarakada gurina, irina eta 1 koilaratxo kuminoa bota. Labana labean, gurutze sakon bat egin ogia erdian. 4. Labean labean 20 minutu labean 220 gradu. 180 gradu beroa murriztu eta labean beste 20-25 minutuz, lurrazal kurruskaria osatu arte. Kendu labetik eta hozten utzi gutxienez 15 minutuz zerbitzatu aurretik. 5. Ebaki ogi xerra eta zerbitzatu.
Bazkariak: 12