Gazpatxoa berdea Hotz zopa honek ez ditu tomateak, plateraren bertsio klasiko ezagun eta herrikoiak ez bezala. Osagaiak pepinoak bakarrik hartzen ditu barne. Peppermint zaporea nabarmen freskatzen da, arrain gorriak elikadura ematen du eta zaporea sorta orokorrarekin ere nabaritzen da. Plater benetako lurrean gozoa lurrean pepinoak epea da. Zentzua egosten da okroshkarekin, hotzezko bihotzarekin, bero eta bero iraunkorra errealitatean daudenean. Jogurtak garbitu egin behar dira, hau da, aromatizatu gabe. Larruazala zuritu pepinoak off edo ez - zapore materia bat da. Hosto zurixka bakarrik erabiltzen dira, menda tea egiteko utzi daitezke. Platerak hotza izan behar duela eta denbora luzez egosten denez, oso egokia da frijitutako elikagaiak: pepinoak, arraina eta jogurtak, batez ere.
osagaiak:- Pepino 200 g
- Jogurt 100 ml edateko
- Amuarrain ketua 60 g
- Menda freskoa 15 g
- Ogia zuria 30 g
- Salt 1 pinch
- Limoi zukua 1 tbsp. l.
- Urratsa 1 Prestatu fresko pepinoak, limoi zukua, jogurt, menda, ogia (mamia bakarrik, lurrazal gabe), arraina.
- 2. urratsa. Piztuak garbitu, aholkuak moztu. Pieza txikitan moztu eta irabiagailuan ontzi batean jarri.
- 3. urratsa. Garbitu menda-hostoak eta ogia, xerratan xerra txikitan.
- 4. urratsa. Arrainak ere ez dira handiak ebakitzen eta irabiagailuan gehitu.
- 5. Urratsa Saltatu eta bota jogurtak.
- 6. urratsa. Karraskari homogeneoan elkarrekin nahastu, limoi zukua gehitu. Mugitu. Doitu gatza zaporea.
- 7. urratsa. Prestatu ondoren berehala zerbitzatu.