Gure herrialdean, olibondoaren eta oliben inguruko ohiko olibondoaren fruituak partekatzen dituzte eta desberdintasuna zer den galdetzen diote. Ezberdintasunik ia. Dagoeneko aipatu bezala, zuhaitz baten fruituak dira. Oliba berdea fruta gorriak dira, eta beltzak, borgoña, arrosa, zuria - heldua. Olio berdeen kontserbak, ozpinak eta olibondo gehienak apaletan bidaltzen dira. Oliba oliba izeneko oliba olio marinatuak berdegune berberak dira, oxigenoaren tratamendu bereziarekin loturiko fruitu helduak, kolore beltzak eta gustu berezia lortzen dute. Koloreek ez dute prozesu honetan parte hartzen, elikagaien mito bat da. Fruta heldua (beltza, borgoña, eta abar) ez dira gantz-eduki altuenak jaten. Fruitu horien% 90 oliba olioa ekoizten da.
Horrela, erabilera olibak jantokietan eta tekniketan banatzen dira. Jangela - mamitsua, haragi samur batez. Modu desberdinetan gorde daitezke, betegarri desberdinekin. Teknikoa - zurruna eta azalekoa, olioa ekoizteko erabiltzen dena. Oliba freskoak zapore mingotsak dira, marinatuak direlako, tratamendu bereziaren menpe baitago, ohikoak izaten baitira gustura eta berde kolorea mantentzen dute. Edo, oxigenoarekin prozesatuta dagoenean, kolore beltz bat eskuratu dute.
Olibondoak ezohiko edertasuna du, eta bere fruituak, zapore berezia eta propietate erabilgarri eta sendagarriak. Antzinako greziarrek oliba hautematen zuten jainkosari Athena jendaurrean aurkezten zitzaion oparia.
Olibak bitaminak eta mineralak dituzte. Pektina, catechina, proteina, gantz azido insaturatuak, zelulosa, caroteno, glikosidoak, antioxidatzaileak. B, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (azido folikoa), C, E, K. bitaminak dituzte. Olibek osagaiak dituzte, besteak beste, sodioa, kaltzioa, potasioa, magnesioa, burdina, fosforoa, kobrea, zinka. , selenioa. Olibek gizakiek behar dituzten substantzia baliotsu ugari edukitzen dituzte.
Olibak eta oliba olioak azido oleiko ugari dituzte, omega-6 azidoak, kolesterol txarra odolean nabarmen murrizten duena, atherosclerosis garatzeko arriskua murrizten du. Orain, ekologiak nahi duzun guztia uzten du eta, beraz, oliba jateko erabilgarria da. Horiek jasotako pektina, gorputzetik substantzia toxikoak kentzeko laguntzen dute, nahiz eta metal astunen gatzak deribatu. Pektina ere hesteetako mikroflora hobetzen du, idorreria kronikoa aurre egiteko eta propietate koleretrikoak ere. Olibak proteinak dituzte, eta giza gorputzean eraikuntza material garrantzitsua da. Oliben erabilera urdaileko ultzerak izateko arriskua murrizten du, baina horretarako, oliba beltzak erabiltzea hobe da - gatz gutxiago dute. Oliba jaten baduzu aldizka, tartarra eraketa eta harrien eraketa organo ezberdinetan saihesten lagunduko du (adibidez, giltzurrunak, erkametzak).
Olibak oso baliagarriak dira bihotzerako eta odolerako, baita oliba olioa ere. Gantz-azido insaturatuak ugari daude, eta horrek kolesterolaren maila normalizatzen du, bihotzekoak eta beste gaixotasun kardiobaskularrak garatzen ditu. Gainera, azido horiek trazua arriskua murrizten dute, digestio-sistema normalizatzen dute. Olibetan jasotako antioxidatzaileak, minbizia izateko arriskua murrizten du, gorputzaren zahartzea moteltzen du.
Bide batez, medikuntza ofizialean ere ez ziren olibak. Oliba olioa, sendagai batzuk egiten dira, kolelitisa eta digestio-aparatuko gaixotasunak jasotzen ditu. Oliba olioa erabilgarria da mozketak, zauriak eta erredurak lortzeko. Osteochondrosis, goût, artritis laguntzen du.
Olibak B bitaminak dira, prozesu metabolikoak hobetzen laguntzen dute, larruazala eta ilearen egoera hobetzen dute, garunaren funtzioa, nerbio sistemak eta kardiobaskularrak hobetzen dituzte, gibeleko funtzioa normalizatzen dute, gorputzaren tonua areagotzen dute eta gorputzean prozesu garrantzitsuenetan parte hartzen dute.
C eta E bitaminak gorputzean desegokiak desagerrarazten dituzte, antioxidatzaileak dira eta minbizia garatzeko arriskua murrizten dute. Oliben barruan dauden mineralak, bihotza eta odolaren gainkarga babestea, odolean hemoglobina areagotzea, hezur-ehunaren indartzea.
Ikusmen urria duten pertsonak ere baliagarriak dira olibak jateko. Gainera, oliba onuragarria da tiroideo eta arnas sisteman, digestio-prozesua hobetzen du, gibelaren lana.
Olibek pertsona baten mantenugai baliotsu orekatua dute. Iodo eta landareen lipidoen kopuru handia ere badute, eta oliba azala substantzia eteneroetan aberatsa da, sukaldaritzan eta medikuntzan, baita cosmetologian ere.
Oliben kalitatea zehazteko zenbait puntu daude. Fruituak gutxi gorabehera tamaina berekoak izan behar lirateke. Harria tamaina ertainekoa izan behar da, eta orekatik bereizteko arazorik gabe. Olibak ez dira bigunak izan behar, elastikoa eta zaporetsua izan beharko lukete.
Saiatu fabrikatzaile askoren olibak, aukeratu produktuen kalitate onena, hainbat enpresa konfidantzaz eta produktuak erosten dituzunean. Dibertigarria eta onuragarria! Oliba gustuko ez baduzu, ezingo dituzu jan forma garbian, baina gehitu beste plater batzuekin. Baina oliba kontrapisuak ere badituela azpimarratu behar da. Gantz asko dauka, eta, beraz, diabetesa eta obesitatea duten pertsonak kontu handiz jan behar dituzte. Ez zapuztea oliba gastritis, ultzerak, pankreatitis, hipertentsioarekin pairatzen duten pertsonei. Hau garrantzitsua da zure osasunarentzat, gero kontuan hartu oliba kontserbak mahai gatza asko nahikoa dela.
Oliba-olioak ez du ia kontraindikaziorik, baina oso erabilgarria da. Hala eta guztiz ere, olio honek kolera-propietate bat du, eta kolekististaren aurkako contraindication bat izan daiteke. Orain, oliba eta oliba erabilgarriak dituzue, zeinen propietate sendagarriak ziur aski zure bizitza luzatuko eta osasuntsu egongo zarela! Osasungarria izan!