Zer da edateko karbonatoa arriskutsua?

Udan, eguraldi beroan, alkoholik gabeko karbonatozko edari alkoholikorik edaten ez dugun bitartean pentsatu gabe. Baina inoiz ez dugu haien konposaketari arreta handirik ematen. Baina, batzuetan, gauza izugarrienak ezkutatzen ditu.


Hartu, adibidez, sodio benzoate (E211). Hau elikagaien industrian oso erabilia den kontserbatzailea da. Jakina, herrialde desberdinetako agintari garrantzitsu guztiek onartzen dute.

Eta, hala ere, gaixotasun hori zirrosia eta Parkinson gaixotasuna bezalako gaitzak sor ditzake. Sheffield zientzialari Peter Piper ondorio honetara iritsi zen laborategian esperimentu batzuk egin ondoren.

Benzoate sodioa behin eta berriz kezkagarria izan da, baina bere eragin kartzinogenoa da. Sodio benzoateak C bitamina softwarearekin konbinatzen duenean, bentzenoa, kartzinogenoa sortzen da. Oro har, E211 gehigarri segurua da.

Peter Piper, biologia molekularreko eta bioteknologiako irakaslea, sodio benzoatearen eragina legamia zeluletan bizi da. Konposatu hori mitokondriaren DNAren eskualde garrantzitsu bat kaltetzen duela aurkitu zuen. Zenbaki handietan kaltetzen badituzu, zelula gaizki funtzionatzen hasiko da. ADNaren zati horri kalte egiten zaio gaixotasun asko lotzen dituena: Parkinsonaren gaixotasuna eta neuroendekapenezko gaixotasun ugari, eta zahartzearen prozesuekin ere lotuta dago.

Zientzialariaren arabera, janari produktuen E211 kontserbatzailearen edukiaren arauek berrikusi beharko lukete, ikasketak egin ondoren. Peter bereziki kezkatuta dago edari karbonatoa kontsumitzen duten umeei buruz kezkatuta.

Daniel Berkovsky stylemania.ru