Txerri txuletak zerri marinade batean

1. Lehenik eta behin, marinadea prestatuko dugu. Kendu larruak zuritu, fin-fin labean Osagaiak: argibideak

1. Lehenik eta behin, marinadea prestatuko dugu. Kendu limoi xerra, moztu perrexila, xukatu baratxuri xehatu. Grate igurtzi jengibrea, ziurtatu zuntzek ez dituztela betetzen. Bi zatitan, batera, txikitu chili, kendu haziak eta moztu zerrendatan zehar. Xehetasunetarako, piperrak marinadean utzi daitezke. 2. Ondoren, jarri piperra, perrexila, baratxuria, zestoan eta jengibre mortero batean eta ehotatu ondo itsatsi. Orain karea zukua estutu, gehitu piper beltza, gatza, oliba olioa eta ondo nahastu. 3. Lau txuleta moztu loa (hezurretan). Txuletak marinadearekin igurtzi, gero ontzi batean jarri eta marinatuak. Berrogei minutu inguru berrogeita bost minutu inguru behar ditugu. Platerak elikagaien zinemarekin estaltzen ditugu. 4. Frijitu lodi bat prestatu zartaginean, landatu olioa (tenperatura batez bestekoaren gainetik dago). Marinadetako zatietatik txuletak garbitzen ditugu eta, bi aldeetan, bi minutuz frijitu txuletak. 5. Jarri haragia gozogintza plater batean. Itsasadarra bota eta hogei minutuz bidali. Ondoren, atera eta taula zerbitzura.

Bazkariak: 4