Bazkariak : 10
Sukaldaritza denbora : 50 min.- gari irina - 660 g
- arrautza - 1 pc.
- ura 330g
- behi - 400 g-ko pasta
- txerri - 460 g polpa
- Tipula - 1 buru
- gatza
- piper
Behi xehatuta eta txerriki xehatuta eta haragi-errota baten bidez pasatu. Gehitu gatza, piperra, ura, tipula zuria eta dena nahastu.
Mahaian sifted irina tamainatu eta inbutu formako zirrikitua egin. Pour ura arrautza eta gatza nahastuta (12 g), eta orea homogeneoa aldapatsuak oratu. 20 eta 30 minutu bitarteko glutenaren hantura jaregiteko.
Orea sorta batean bota eta xerrak moztu eta haiek elkarrekin bota. Jarri zukua gainean, erretzea, forma pelmeni eta irakiten ura gatzetan 8-10 minutuz.
Dumplings egiteko, zerbitzatu gurina, krema garratza, mahai-ozpina.