Gosari gorria jatetxe baten jaietarako

Kabiarra gorria duten platerek beti jai taula baten dekorazioa izaten dute. Plateren zaporea kabiarraren itxura da, prestaketaren kalitateaz gain. Zapore saturatu batek chum izokinaren kabiarra du, "errege" handiena duena. Sockeye kabiarra nahiko txikia da eta zapore pikantea du amargura apur batekin. Gure ohikoena arrautza-arraultza gorria da, zapore klasikoa duena. Amuarrain kabiarraren zaporea ez da ohikoa izaten. Baina kautxua kabiarra gorria duten platerak egiteko erabiltzen duzun kautxua erabakiko duzu. Jai taula batentzat aproposa diren plater errezeta batzuk kontsideratzea.

Thai entsalada gorriekin

Entsalada hau prestatzeko: gorri kabiarra (150 g), izokina gazi (200 g), arroza (100 g), arrautza gogorra (5 pez). Tipula gorriak ere (1 pc.), Letxuga hostoak eta maionesa.

Arroz irakiten, bahe batean jarri eta ur hotzetan garbitu. Kubo txikietan, izokina, arrautzak eta tipula moztu. Hori guztia arroza nahasketa maionesarekin. Jarri plater letxuga hostoak, eta prestatu masa prestatzeko hostoak. Jarri kabiarra gorria egosi plater osoan. Plater ez da bakarrik ederra, baina baita goxoa ere.

Kukurutxo gorria duten entsalada (laminatua)

Osagaiak: arrautza egosiak (6 pez.), Patata egosia (3 p.), Gazta gogorra (150 g), txipiroiak (300 g), kabiarra gorria (150 g), maionesa.

Hartu platera eta txipiroi geruza (150 g) finkatzeko maionesa geruzatu. Ondoren, kabiarra gorria (kantitate osoaren erdia). Goiko arrautza birrindua goi-grater handi batean (erdia), dotorez betea. Ondoren, patata-geruza eta gazta-geruza (grater handi batean birrindua), guztirakoaren erdia, maionesarekin apainduta dago. Geruzak honako hauek dira modu berean: txipiroi, maionesa, kabiarra, arrautzak, maionesa, patata eta gazta, maionesa. Plater prestatua berdeekin eta arrautza gorringo xehatu batekin apaindu daiteke. Ondorioz, apaindutako entsalada tipikoa jai taula prestatzeko prestatzen da.

Portion entsalada, gibeleko kortisetan

Plater honetarako, kabiarra gorria ondorengo produktuak beharko ditu. Entsalada: gorri kabiarra (100 g), txanpartoiak (300 g), piper gozoa (1 pc), ganbekin egosia zuritu (120 g), 3 baratxuri ale, buru gainean jartzen den 2 tbsp. limoi koilarak. Era berean, ekilore olioa, berdeak, gatza eta piperra.

Tartulak prestatzeko: irina (4,5 cups), azukrea (50 g), margarina (300 g), arrautza gorringoa (3 piezak), soda (0,5 koilaratxo, ozpina xukatu) eta gatza dastatzeko. Entsalada janzteko, maionesa behar duzu, krema garratzarekin nahastuta.

Ekilore olio baten gainean tipula tipulak frijitu behar dituzu. Nahasketa hau hozten denez, gehitu limoi zukua, baratxuri txikitua eta berdeak piper pixka bat. Mugitu dena eta utzi eseri 30 minutu. Egosi nahasketa eta gehitu ganbak eta piperrarekin. Gehitu masa betez eta nahastu guztia.

Igurtzi margarina azukre hautsarekin eta gorringoak. Gehitu gatza eta soda errautsa. Gehitu irina eta oratu orea. Gazta moldea eta labean 180 gradu egosi arte.

Larruazalean prestatutako entsalada prestatu eta caviar gorria gorriekin apaindu.

Kabaretorri gorri eta xanpain saltsarekin ostrak

Hurrengo produktuak behar ditugu: ostruka gordinak maskorretan (12 piezak), kabiarra (150 g), gurina (50 g), krema (2 koilarakada), gatza eta piperra. Arrain salda ere (300 ml), xanpaina (300 ml).

Ostrak garbitu eta zabaldu labana zorrotz batekin, ontziekin gordetakoa, likido (ostra zukua) biltzeko. Ondoren, moztu ostean ostroia uztartzen duen muskulua kendu ostra. Garbitu maskorrak ondo eta alde batera utzi.

Saltsa prestatzeko, kazola batean bota, saski-maskorretako likido batetik pasatzen da, baita arrain-salda eta xanpaina ere. Bertan dastatzeko espeziak gehi ditzakezu. Hori guztia irakiten jarri saltsa bolumena 300 ml-ra murrizten den arte. Ondoren, gehitu krema, irakiten jarri. Ostrak saltsa irakiten utzi minutu bat minutuz, kendu eta leku bero batean jarri, poliki-poliki hozten.

Zuritu saltsa eta kazola batean bota ezazu berriro irakiten. Saltsa epelean, suarengandik hartutakoa, gurina eta whisk gehitu, astindua ez da uniformea ​​bihurtu. Gehitu xanpain pixka bat gehiago airean saltsa bihurtu zen.

Jarri gatz-gatz geruza plater berotuan. Gatzean deskonposatzen da (haien erdia) eta ostra bakoitzeko. Pegar batekin ostrak, eta kabiarraren koilaratxo baten gainean. Plater berdeekin apaindu daiteke. Plater hau jai-mahai egokia ezin hobea da.

Volovany kabiarra

Volosts prestatzeko prest egindako puff pastel bat behar duzu. Garbitu gozogintza plaka 0.5 cm-ko lodiera duen geruza. Ondoren, moztu orea orea. Zirkuluen erdiak osorik mantendu behar dira. Baina egin diren zirkuluei esker, erdiko zuloak egiten dituzte, esate baterako beira. Pure koipea proteina batekin, egiaztatu katiluak zuloak eta labean 15 minutu labean. Amaitutako gozogintzan zuloak egongo dira, gurina eta gazta birrindua jarriz, gorria kabiarraren gainean. Limoi zukuarekin prest dago.

Patata kabiarra gorria

Plater hau prestatzeko, patata txikiak (1 kg) hartu. Hartu krema garratza (250 g), 50 g kabiarra gorria, aneta eta limoi zukua (0.5 limoi). Nahastu dena. Plater hau beroa da. Pour patatak nahasketa bukatuarekin eta tipula tipula berde eta kabiarra (30 g) bota, jai taula gainean.

Plater hauek oso korapilatsuak eta ederrak dira.

Arrautza beteak "oporrak"

Irakiten arrautzak (4 pieza) eta moztu erdia. Talde zheleztki, eta proteina edukia kabiarra gorria. Puskatu gorringoa eta algara nahastu. Jarri arrautzak arrautzak eta perrexil hostoekin apaindu. Kamuflatu hau oso azkar prestatzen da, eta oso zaporetsua da.