Bertsio probableena bertsioa da, sagarronkaren izena George King Charlotte emaztearen omenez lortu zuena. Erreginak adoratu zituen sagarrak, eta bere fintasun gogokoena horietako labean zegoen pasta labean zegoen.
Orduz geroztik, denbora asko igaro da, baina charlotte maitasunaz gozatzen du gaur egun mundu osora. Bai, eta pastela prestatzeko errezetak asko agertu dira. Charlotte-eko errezeta klasikoak ogi zuri arruntaren erabilera dakar, postre on bat bihurtzen dena.
Charlotte klasiko bat prestatzeko, bi sagar, hamabi ogi zuri edo loaf bat behar duzu, 200 g azukre, 0,5 litro esne, bi arrautza, 50 g gurina, koilarakada bat eta gatz pixka bat.
Esnea, azukrea, arrautzak, gatza, vanillina masa homogeneoan galduta daude. Sagarrak, zuritu eta zurituta, aparteko edukiontzi batean moztu. Ondoren, hartu lau ogi zatiak, prestatutako nahasketa eta forma behealdean zabaldu, olio edo margarina hozten, hurrengo pieza bakoitza apur bat gainjartzen du aurrekoarekin. Jarri sagarrak xerrak. Era berean, geruzak beste bi daude. Gainerako nahasketa goitik isurtzen da eta platera utzi hamabost minutuan, eta ondoren labean labean 180 gradutan berotzen da. Pastel labean hoztu ondoren, azukre hautseztatu daiteke. Gomendagarria da hotzezko klasiko hotz bat izatea, hozkailu batean ordu pare bat jarriz.
Karlosen sukaldaritza errezeta oso erraza, azkarra eta goxoa ere badago. Horretarako, irina edalontzi bat, hiru arrautza, azukre bat, 0,5 koilaratxo soda gozogintza, gatz pixka bat, 30 gramo azukre bainila, ozpina koilaratxo bat, bi koilarakada azukre hautsa, bi sagar edo bi fruta. Lehenik, labea piztu behar duzu, eta orduan sukaldaritza prozesua abiarazi.
Sagarrak edo beste fruituak hezurrak eta zurituak garbitzen dira eta xerra finetan ebaki. Ondoren, olioa edo margarina forma behealdean daude. Hiru arrautza, bainila, azukrea eta gatza masa homogeneo bihurtzen dira. Ondoren, irina gehitu eta ondo nahastu. Soda orea gainetik pasatzen da, ozpinarekin apaindua eta orea gehitu eta ondo nahastuta. Ondoren, ondorioz, orea, nahikoa lodi izan behar da, fruta zabaldu eta forma banatu blade batekin. Labea 180 gradu berotzen denean, tarta 30-40 minutuz igortzen da.
Pastela prest dagoenean, minutu pare bat inprimaki batean utzi beharko litzateke. Ogi labean apur bat hoztu ondoren, plater laua jarri behar da, fruta beheko geruza gainean. Ondoren, azukre hautsa bota eta hozten utzi. Pastela eder eta bikain batek nahitaez bete bai zu eta bai gonbidatuak.