- Patatak - 680 gramo
- Arku - 1 pieza
- Baratxuria - 1 pieza
- Krema garratza - 100 mililitro
- Oliba olioa - 3 elementu. koilara
- Oliba olioa - 3 elementu. koilara
- Perrexila - 2 Art. koilara
- Tipula berdeak - Art. 2 koilara
- Landare-salda - 1 Litro
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Patata frijitu eta moztu 3 cm-ko kuboetan. Zuritu eta fin-fin txikitu tipula. Baratxuri xaboiarekin paperarekin, zartaginean 2 cm-ko ura bete eta 170 graduko tenperaturan labean preheated jarri. Bake baratxuri ordu eta erdi. Baratxuri aldez aurretik labean daiteke, hainbat egunetan hozkailuan gorde daiteke. 2. Oliba olioa bota ezazu kazola batean eta berotu beroa. Baratxuri estutu hortz bakoitzeko kazola batean. Utzi frijitu minutu batzuk, etengabe irabiatuz. Gehitu tipula, eta 8 minutuz egosi bero baxukoan, maiz irabiatuz. Gehitu patata frijitu eta 10 minutuz egosi, noizean behin nahastuz. Gehitu salda eta egosi 20 minutuz patatak bigundu arte. 3. Salda zopa egiteko. Itzul ezazu panera eta bero baxukoa egosten. Gehitu perrexila, krema garratza eta tipula berdeak. Nahastu ondo, pour plater sakonetan eta baguette zerbitzatu.
Bazkariak: 4