- Salmon freskoa - 1 kilogramo
- Limoi, zukua - 1/2 pieza (gehi limoi osoa)
- Salt, espeziak arrainentzat - dastatzeko
- Aneta, sorta - 1 pieza (gehi sorta bat saltsan)
- Oliba olioa - 3 elementu. koilara
- Tipula berdea osagarrietarako - Dastatzeko (gehi sorta bat saltsan)
- Sour Cream - 150 gramo (saltsa)
- Maionesa - 150 gramo (saltsa)
- Mostaza - 1. koilara (saltsa)
- Pepino freskoa - 1 pieza (saltsa)
- Arrautza - 2 pieza (saltsa)
- Gatza, piper beltza - Dastatzeko (saltsa)
1. Arraina zuritu, garbitu eta moztu 4 zatietan. Espezia eta gatzekin denboraldia. 2. Moztu limoi eraztunak, garbitu uretan. Glass formaren behealdean, olioa, limoi erdia eta aneta erdia jarri. Arraindegi guztiak atera eta limoiarekin hautseztatu. Arrain gainetik jarri gainerako limoi eta aneta. Itxi inprimakia paperarekin. Arraina marinatuak 2-3 ordu behar dira. Preheat the furnace eta jarri arrainarekin, paperarekin ireki gabe. Arraina labean 30-40 minutuz. 3. Denbora honetan, saltsa prestatu dezakezu. Irakiten arrautzak eta fin txikitu. Pepino, aneta eta tipula berdea fin-fin txikituta. Banan-banan, krema garratza, maionesa eta mostaza bota. Gehitu prestatutako arrautzak eta berdeak, gatza eta piperra. Nahasketa guztiak. 4. Jarri arraina plateran, limoi eta tipula berdeekin apaindu. Saltsa labean zerbitzatu saltsarekin.
Bazkariak: 4