Plater gozoak eta beroak errezetak

Plater horietako bakoitzean gourmet esperientzia gehienen irudimena liluratzeko gai izan ohi da. Plater gozoak eta beroak egindako errezeak gourmet izugarrizkoak ere txundituko dituzte.

Okela errea, barazkiekin, plantxan

Mahai gainean zerbitzatu aurretik, berde freskoen adarrak apaindu, esate baterako erromeroa.

4 platereko anoa:

Saltsarako, zuritu bonbilla eta txikitu. Zuritu piperra eta nahastu tipulak. Berotu zartagin batean 2 koilarakada olio eta frijitu tipula 5 minutuz. Pour ardoa, gehitu tomateak eta 10 minutuz simmer. Gehitu eztia, ozpin baltsamikoa eta gatza. Onartu hozten. Berenjena eta kalabazinaren garbiketa eta xerra ebaki. Saltatu eta utzi 10 minutuz. Azenarioak garbitu, garbitu eta xerra lodi moztu. Gainerako bonbilla mantendu eta erdia moztu. Azenarioak 2 minutuz ur gazia irakiten utzita, kolander batean eta ur hotzetan baztertuta. Berenjena eta kalabazin bat paperezko napkinarekin nahastu eta 3 mahaiarekin nahastu, oliba olioaren koilarak. Parrillan alde bakoitzean 5 minutu. Haragia, garbiketa, lehorra, alde guztietatik 2 mahai, oliba olio koilarakada, piperra eta parrillan 2 minutu lubrifikatu. Saltatu haragia eta jarri plateretan barazki frijituekin eta saltsarekin.

Prestaketa: 55 min.

440 kcal, 38 gramo proteina, 24 gramo koipe eta 11 g karbohidrato

Ardi gazta hirugiharra eta pistatxoekin

Meloi saltsa pikondo baten azpian, tipula eta piperbeltzarekin.

4 platereko anoa:

• 300 g meloi-polpa

• 1 tipula

• 1 koilaratxo. mostaza koilara

• 1 koilaratxo. eztia koilarakada

• 1 karea zukua

• 4 taula. koilarakada oliba olioa

• 8-10 albahaka hosto

• 1 piper pixka bat

• gatza

• Beheko piper beltza

• 500 gramo ardi gazta

• 16 hirugiharra xerrak

• 2 taula. pistatxoak zuritutako koilarak

Pulp meloi kubo moztu. Tipula zuritu, txikituta, mostaza, eztia, limoi zukua eta 2 koilarakada oliba olioarekin nahastuta. Basilia fin-fin txikituta. Txuleta piper fin-fin txikituta. Nahastu dena, gehitu gatza, piperra, estali eta hozkailuan jarri ordubete. 220 °-ko labea. Ardi gazta 8 pieza moztu da. Zehazki, horietako bakoitza gurutzean gurutzatu behar duzu 2 urdaiazpiko xerratan. Jarri gozogintza xafla bat gozogintza paperarekin lerrokatuta, 2 mahai hautseztatu. oliba olio koilarak, labean jarri eta labean 5-7 minutuz. Meloi saltsa zabaldu plateretan. Tipula hirugiharra, piper beltza eta pistatxoekin hautseztatu.

Prestaketa: 1 ordu eta 30 minutu

1 620 kcal zati batean, 24 g proteina, 55 g gantz, 9 g karbohidrato

Eztia krema gaztarekin

Sukaldaritza azkarreko jatorrizko postrea.

4 platereko anoa:

• 6 pcs. pikuak

• 4 taula. eztia koilarak

• 4 taula. limoi koilarak

• 50 gramo gazta birrindua, dieta gazta edo krema harrotua

Aldatu parrillako labean. Pikuak garbitu, papera eskuoihal batekin lehortu eta fruta bakoitza erditik moztu. Ondoren, xerra xerratan xafla txikiarekin labean edo molde batean estali. Eztia ur hotzetan bainatu. Zertxobait frijitu eta limoiarekin nahastu. Eztia-limoiaren nahasketen erdia lubrikatzen du pikuaren prestakinak. Labean jarri eta labean 6 minutuz. Ondoren, gozogintza erretiluarekin labean sartu eta plateren gainean fruituak zabaldu. Ricotta gazta koilarakada batekin, dieta gaztanbera edo krema harrotua. Pour gainerako eztia limoi zukua eta berehala zerbitzatu. Nahi izanez gero, hostoak apaintzen ditzakezu limoi ixten.

Prestaketa: 11 min.

64 kcal 1 zati, 2 g proteina, 1 g gantz, 11 g karbohidrato

"Luxe" kakahueteak dituzten cookieak

12 platereko anoa:

• 170 gr. Ale gari irina

• 75 g gurin

• "Demerara" azukre beltzaren 150 g

• 1 arrautza

• 100 gramo kakahueteak

• 150 g mahaspasekin

• 150 g txokolate

• Landare olioa

Peanuts fin-fin txikituta. Murka ezazu gurina. Konbinatu xerratan, gurina, azukre marroia "Demerara", nahastu. Askotariko masaren eraketa apurtu. Gehitu arrautza, gari osoa irina ehotzeko, mahaspasekin, fruitu lehorrak eta 100 gramoko txokolate birrindua. Mugitu. Ondoko nahasketa zati txikitan banatzen da. Lubrifikatu gozogintza landare-olioarekin. Oratu gozogintza erretilu batean. Bake 15-20 minutu labean preheated 190 º C. Cool 3-4 minutu. 50 g txokolatea urtu. Dekoratu cookiea txokolatezko eredu batekin.

Prestaketa: 45 min.

330 kcal zerbitzatu batean, 4 g proteina, 50 g gantz, 44 g karbohidrato

Azalorea perretxikoak

4 platereko anoa:

• Azalore buru 1 (400 g)

• 70 g gurin

• 300 g de perretxikoak

• 200 ml krema garratza

• Perrexil berdeak

• gatza

Azalorea kitties banatuta. Ur gazia irakiten jarri eta 7 minutuz egosi. Kolpeka bota. Perretxikoak garbitu eta txikituta. Basoko perretxikoak irakiten hasten dira. Sauté pan batean, gurina urtu, jarri aza eta frijitu 10 minutu. Gehitu perretxikoak eta frijitu guztiak 15 minutuz. Saltatu, krema garratza jarri, irabiatu eta simmer 3 minutuz. Espeziak ere dastatu ditzakezu. Jarri azalorea plater batean, perrexilarekin apaindu.

Oilasko hankak piperrekin eta erromeroarekin

4 platereko anoa:

• 2 tipula

• 2 ale baratxuri

• 1,5 piper horia gorria

• Erromeroen 4 baratxuriak

• 4 oilasko hankak

• gatza

• Beheko piper beltza

• 2 koilarakada oliba olioa

• 1 tomate kontserbak

Tipula eta baratxuri zuritu eta txikitu. Txipiroiak piper gozoa moztuta. Rosemary txikitan banatzen da. Oilasko izterrak garbitu, xukatu eta izterrak eta hankak txikiagoak dira. Gatza eta piperra ondo. Hozteko labea 200ºra. Braseroan, oliba olio beroa eta alde guztietatik oilasko zati frijituak. Gehitu tipula baratxuriarekin eta frijitu ere. Jarri tomateak, zukua, piper gozoa, erromeroa eta labean egosi 40 minutuz labean. Pour gatza eta lurrean piper beltza.

Prestaketa: 1 h 10 min.

1 zerbitzarazi 350 kcal, 30 g proteina, 22 g gantz, 7 g karbohidrato

Spaghetti piper gozoa eta parmesanoarekin

4 platereko anoa:

• 1 piper gorria, horia eta berdea

• 4 tipula txikiak

• 1 baratxuri ale

• 3 taula. koilarakada oliba olioa

• 1 koilaratxo. ardo lehorra koilarakada

• 200 tomate tomate kontserbak

• 500 g-ko espagetiak

• gatza

• 2 taula. ozpinetako koilarak

• ozpina baltsamikoa

• azukrea

• Beheko piper beltza

• Parmesanoarekin (zatia)

• Jogurtak

Tipula txikia moztu, haziak kendu, uretan eta diamante moztu. Tipula zuritu eta eraztun erdi moztu. Baratxuria garbitu eta txikitu. Gehitu tipula oliba olio beroan. Gehitu piper eta baratxuriak, frijitu beste 2 min. Pour ardoa eta tomateak zukuarekin. 8 minutuz. Spaghetti irakiten ura gatzetan. Gehitu gorringoak barazkiei, denboraldian ozpin baltsamikoarekin, azukrearekin, gatza eta piper beltza. Spaghetti colander batean bota eta barazkiekin nahasten da. Aritzeko ontzi parmesanoarekin eta ezkaia-adarrak apaindu.

Prestaketa: 40 min.

540 kcal 1 zati, 18 g proteina, 8 g gantz, 92 g karbohidrato

Piper gozoa eta tomateak irekita

4 platereko anoa:

• 4 piper gorria eta laranja-piper handiak

• 750 tomate g

• 4 taula. koilarakada oliba olioa

• 2 ale baratxuri

• gatza

• Beheko piper beltza

• 2 koilarakada. koilarak almendra txikitua, pipermin gorria 1 pip

• Gozogintza 10 plater (unfrozen)

• 1 arrautza gorringoa

210º-ko labea berotu. Pepper erdia moztu, kendu haziak eta labean parrillan jarri. Bake 30 minutuz. Pepper labean kendu behar da, hozten utzi eta gero zuritu. Tipulak zerrendatan moztu. Tomateak zurituta, kubo txikiak moztu eta 2 koilarakada olio frijitu. Baratxuri txikitu eta tomatea gehitu tomateak. Gatza eta piperra. Pepper chili, gehitu saltsa eta 10 minutuz beste simmer. Plate orea gozogintza orri batean, gainjarri eta ohean sartu bumpers batera. Ordua sardexka eta koipea gorringo batekin. 10 minutuz Bake. Ondoren, labearen tenperatura 190º-ra murrizteko. Sauce banatutako pastan banatu, goitik, piper xehatua egiteko. Olio birrinduarekin hautseztatu eta 15 minutuz beste 15 minutuz labean. Ezkaia apaindu.

Prestaketa: 1 h 35 min.

220 kcal-ko 1 zati, 3 g proteina, 16 g gantz, 15 g karbohidrato

Arkume oilaskoa piper gozoa eta kuskusarekin

4 platereko anoa:

• 160 cuscús g

• Salda 550 ml

• 2 ale baratxuri

• Erromeroen 4 baratxuriak

• 2 taula. ezkaia hosto koilarak

• 4 taula. koilarakada oliba olioa

• gatza

• Beheko piper beltza

• 1 arkume hanka

• 2 piper gorria, berdea eta horia

• 2 tipula

• 2 kalabazin

Txokolatea pour salda beroa (300 ml) eta utzi stand 5 minutu. Hozteko labea 200ºra. Baratxuria garbitu eta txikitu. Erromero ebaki erdi bat, ezkaia nahastuta, 2 mahai. olio eta baratxuri koilarak. Mugitu kuskuluari. Txuleta kusarekin batera. Itsatsi, gatza eta piperra gehitu. Braseroan, sartu 2 tauletan. koilarakada gurina eta hanka frijitu gainean. Ondoren, jarri labean, bota haragiarekin gainerako salda eta erregosia ordu 1 eta 15 minutu 160. minutuan. Pulp piperrak xerratan. Tipula zuritu eta 4 pieza moztu. Kalabazin erditik ebaki eta xerra lodi moztu. Erromeroarekin egindako barazkiak haragiarekin lotu eta beste 20 minutuz labean.

Prestaketa: 1 ordu eta 45 minutu

650 kcal zerbitzari batean, 66 g proteina, 43 g gantz, 25 g karbohidrato

Tomate zopa "Minestrone"

Piper gozoa.

4 platereko anoa:

• 2 kalabazin

• 2 piper piperrak

• 150 gramo gerezi tomateak

• 2 tipula

• 2 ale baratxuri

• 2 koilarakada oliba olioa

• 4 koilarakada tomate itsatsi

• 1,5 litro barazki salda

• gatza

• 200 g pasta

• Beheko piper beltza

• azukrea

• 4 taula. saltsa baltsamiko koilarak

• Pesto saltsa

• 30 gr. Gazta birrindua

Kalabazin xerrak xerratan, piperbeltza - xerra. Tomateak moztu. Tipula eta baratxuri txikitua. Kazola batean, berotu olioa, barazkiak finkatu eta frijitu sueztitu. Gehitu tomate-pasta eta simmer 5 minutuz. Pour salda eta irakiten egosi. Pasta jarri eta 10 minutuz egosi. Denboraldia. Zabaldu plateretan, gehitu pesto koilara bakoitzean, gazta bota.

Prestaketa: 25 min.

470 kcal 1 zati, 18 g proteina, 27 g koipe, 39 g karbohidrato

Shish kebab piper gozoa

Hego Afrikan egosi ohi den bezala.

4 platereko anoa:

• 1 tipula

• 2 ale baratxuri

• 2 taula. koilarakada landare olioa

• 1 taula. curry hauts koilara bat

• 1 taula. azukre koilarakada

• 100 ml de vinagre

• 150 ml jerez lehorra

• 4 koilarakada abrikot jam

• gatza

• Beheko piper beltza

• 1 taula. almidoiaren koilara

• 2 piper gorria

• 100 g hirugiharra

• 500 gramminozko maskara

Tipula eta baratxuria zurituta eta fin-fin txikituta. Landatu olio oliotan frijitu batean eta marroia tipula baratxuriarekin. Gurina hauts eta azukrearekin hautseztatu, ozpina eta jerez bota, gehitu marmelada, gatza eta piper beltza. Almidoia 5 taula diluitu, koilarakada urarekin, gehitu saltsarekin eta utzi irakiten. Kendu beroetatik, estali eta hozten utzi. Piper gozoa zuritu egiten da eta erdian haziak kendu, garbitu eta karratu txikitan moztu. Arkumea garbitu, lehortu eta kubo txikitan moztu. Bacon xerra finetan moztu eta gero 3 cm-ko zabalera zerrendatan. Itsatsi haragia, piperbeltza eta hirugiharra txipiroiak pintxoak eginez, koipearekin marinatuak eta hozkailuan 4 ordu. Ondoren 20 minutuz parrillan, aldian behin biratzen. Ready kebabs belar freskoarekin hautseztatu daiteke.

Prestaketa: 5 h 10 min.

1 510 kcal zati batean, 25 gramoko proteina, 27 g koipe, 21 g karbohidrato

Arraina, tomatea eta belar usaintsua

4 platereko anoa:

• 800 tomate g

• 1/2 perrexil sorta

• 1/2 albahaka sorta

• 750 gramo arrain-xerrak

• gatza

• Beheko piper beltza

• 6 baratxuri ale

200 ºC-ko labea. Tomateak garbitu, papera eskuoihal batekin lehortu eta xerra finetan moztu. Forma bateratuan jarri. Gatza eta piperra pixka bat. Berdeak ondo garbitu ur hotzarekin eta lehortu ondo. Amaitu txikitu, nahastu oliba olioa, gatza eta piperra. Baratxuria garbitu eta hortxodun bakoitza moztu 4 pieza sartu. Baratxuri eta berdeek tomateak jarri eta labean jarri 5 minutuz. Arraina xerrak garbitu, papera eskuoihal batekin lehortu eta zati txikitan moztu. Gatza eta piperra. Tomateak jarri eta zukua gozogintza prestatzen denean. 15 minutu gehiago jarri labean. Plater prestatua albahaka hostoekin botata daiteke. Arroz egosia zerbitzatu dezakezu osagarriarekin.

Prestaketa: 25 min.

235 kcal-ko 1 zati, 37 g proteina, 7 g gantz, 6 g karbohidrato

Espagetiak tomate saltsarekin

Albahaka eta gerezi tomate labean.

4 platereko anoa:

• 1 albahaka sorta

• 300 g gerezi tomateak

• 200 tomate kontserbak

• 1 koilaratxo. pesto koilarakada

• 1 tipula

• 1 baratxuri ale

• 400 g spaghetti

• gatza

• 1 taula. oliba olio koilara

• 3 taula. ketchup koilarak

• Beheko piper beltza

200 ºC-ko labea. Tipula eta baratxuri zuritu eta fin-fin txikitu. Basil garbitu, lehortu, hostoak moztu eta moztu zerrendatan. Gerezi tomateak garbitu, jarri erretilu gozogintza batean eta labean labean larrua crack hasten arte. Spaghetti irakiten ur gazia irakiten kantitate handietan. Tomate saltsan, berotu oliba olioa kazola batean, horma lodiekin eta tipula frijitu baratxuriarekin urrezko arte. Ondoren, tomate kontserbak tipula eta baratxuri gehitu eta irakiten utzi. Gehitu ketchup eta pesto saltsa, kendu beroa eta birrintzeko. Gatza eta piperra. Spaghetti esmerilatuta bota, utzi ura xukatu eta nahastu saltsarekin. Gehitu albahaka, plateretan zabaldu, gerezi tomateak jarri.

Prestaketa: 25 min.

1 zerbitzatu 435 kcal. 14 g proteina, 6 g gantz, 81 g karbohidrato

Tipula gorriarekin egindako haragi frijitua

Oso erraza plater prestatzeko

4 platereko anoa:

• 4 tipula gorria

• gatza

• Beheko piper beltza

• 2 taula. koilarakada landare olioa

• 600 g-ko behi-saltsa

• Berde fresko batzuk

Bonbillak garbitu, erditik moztu eta erdi erdi moztu. Aluminiozko paperezko koipe-xafla landare-olioarekin, tipula txikitutako geruza berdina jarri, txikitu pixka bat piper eta frijitu 8-10 minutuz, noizean behin nahastuz. Okela solomoa garbitu, ondo lehortu, zuntzetan pieza lodietan ebaki, hari zati bakoitza biltzeko borondatea, beroa tratatzen denean, forma biribila gordetzen dute. Har ezazu haragia alde guztietatik landare-olioarekin, lurrundu piper beltza eta frijitu parrillan edo zartaginean 5 minutu inguru alde bakoitzean browning arte. Frijitu haragi plater batean eta estalita tipula gorriekin. Zerbitzatu aurretik, belar berde freskoez hautseztatu ahal izango duzu, adibidez marjoram. Patatak edo arroza gehitu.

Prestaketa: 25 min.

410 kcal-ko 1 zati batean, 37 g proteina, 13 g gantz, 2 g karbohidrato

Txahalarekin irasagarra gazta saltsarekin

4 platereko anoa:

• Txahalaren poltsa 400 g

• 250 ml salda

• 400 g-ko irasagarra, gatza

• 1 tipula

• 2 taula. koilarakada landare olioa

• Beheko piper beltza

• 200 g gazta prozesatu

Txahal garbitu, xukatu eta kubo txikietan moztu. Tipula zuritu eta eraztun erdi moztu. Landatu olioa olio handi batean frijitzeko zartagin batean eta marroi tipula marroi batekin. Gehitu gainerako olioa, moztu haragia eta frijitu etengabe irabiatuz, lurrazal bat eratu arte. Ondoren, salda bota, irakiten jarri eta simmer txiki bat egosten, tapa estaliz, 30 minutu inguru. Garbitu teila, zuritu, kentzea eta kuboetan moztu. Har ezazu jarri haragiarekin, ondo nahastu eta beste 10 minutuz egosi. Gehitu krema gazta, irabiatu, gehitu gatza, piperbeltza, irakiten eta berehala berotu. Plater prestatua txikitutako berdeekin hauts daiteke.

Gazta zopa barazkiekin

Azalore, azenarioak eta ilarrak.

4 platereko anoa:

• 1 azenarioa

• 1 azalore buru txiki

• 100 g ilar berde izoztuak

• 1 litro salda

• 200 g gazta urtutako urdaiazpiko zaporea

• gatza

• Beheko piper beltza

• Berde freskoak

Azenarioak garbitu, garbitu eta moztu zirkulu meheetan. Azalorea garbitzeko, lehorra, infloreszentziaz banatzen da eta pieza handitan moztu. Azenarioak pour salda, irakiten egosi eta 5 minutu egosi. Gehitu azalorea eta egosi bero baxuko beste 5 minutuz. Pour berde ilarrak izoztuak, berriro eman zopa irakiten, gehitu gatza, piperra eta egosi 10 minutuz. Gehitu krema gazta, irabiatu eta zopa kendu suarengandik. Zabaldu plateretan eta belar freskoekin apaindu.

Prestaketa: 30 min.

Mushroom "Napoleon"

Tipula eta gazta krema

4 platereko anoa:

• 1 puff izoztuak

• 800 g gazta prozesatuarekin onddoen zaporea

• 2 tipula

• 1 aneta sorta

• gatza

• Beheko piper beltza

• 1 taula. landare-olio koilara bat

Orea desegiten baduzu, bota ezazu orri laburtu eta tarta bakarrez betetako orri bat, paketearen jarraibideetan adierazitako moduan. Onartu pastelak prestatzeko hozten. Tipula zuritu eta fin-fin txikitu. Aneta garbitu, lehortu eta fin-fin txikitu. Landatu olioa olio frijitu batean eta tipula marroia. Kendu zartaginetik eta ondo nahastu gazta urtu eta aneta batekin. Hoztuak koilarakada krema eta ondorioz bata bestearen gainean tolestuta. Zertxobait sakatzen den goiko atal aneta eta perretxiko ontziekin apaindu daiteke.

Prestaketa: 45 min.

Krepeen errotak

Izokina, pepinoa eta gazta urtuarekin

4 platereko anoa:

• 250 g-ko irina

• Esne 500 ml

• 3 arrautzak

• 1 gatz pixka

• 4 taula. koilarakada landare olioa

• 2 xerra labean eratutako paketeak

• 200 g izokina xerra

• 1 aneta sorta

• 200 g pepino

• 2 ale baratxuri

• 1 tipula gorria

• gatza

• Beheko piper beltza

• 1 koilaratxo. zertxobait birrindua koilarakada bat

Arrautzak pixka bat irabiatzen dute, irina eta gatza nahastu. Pixkanaka-pixkanaka esnea bota. Utzi orea tenperaturan 20 minutuz, gero landare-olioan krepe bakea. Aneta fina txikituta. Krepeen erdian, jarri izokina xerra. Aneta eta erroilu erdi hautseztatu. Pepinoak, zuritu ostean, grater handi bat margotzen da. Tipula eta baratxuri zuritu eta fin-fin txikitu. Pikondoarekin, barazki birrindua, gainerako ontzilarekin, gatza eta piperra nahastu. Gainerako krepeetan, jarri gazta urtutako xerra eta pepino betegarriaren geruza bat estaltzeko. Kolapsoen erroiluak.

Prestaketa: 60 min.