Urte Berriko platerentzako errezeta delikatuak

Urte Berriko plateren errezeta goxoak zure arreta erakartzen dugu.

Neguan entsalada arrain ketuak

otorduak prestatzea:

Moztu atun ketua xerra finetan. Izokin arrosa ketukinarekin, larruazala kendu eta arretaz kendu hezur guztiak. Slice izokina arrosa kubo handietan. Pomeloa zuritu, xerratan xerrak zuritu eta labana zorrotz batekin film zuri guztiak moztu. Xerra bakoitzean moztu 3-4 zatietan. Ahate zuritu, moztu erdia, kendu harria eta karea zukua bota. Ebaki azenarioa kuboetan. Jarri letxuga hostoak plater batean. Goian jarri arrautza xerrak, aguakatea eta pomeloa. Entsalada janzteko prestatzeko, irabiatu 6 ½ tbsp. l. oliba olioa, gatza eta piperra. Pour entsalada prestatutako apailatzearen zerbitzura berehala zerbitzatu baino lehen.

Pintxoak oilasko albondigak

otorduak prestatzea:

Oilasko bularreko garbiketa, lehorra eta zati txikitan moztu. Jengibrearen erroa zuritu eta moztu egiten da zerrendatan edo birrindua. Moztu chili zati txikitan, haziak kenduz. Cilantro berdeak, lehorrak eta fin-fin txikituta. Kendu karea karea erabiliz. Oilasko bular txikiak, jengibrea, chili, karea eta martorriak irabiagailuan edukiontzi batean jarri, lima-zukua estutu, gatza gehitu eta irabiatu junta bat homogeneoarekin. Jarri haragia ontzi batean eta arreta handiz atera. Eskuak arrautza irabiagailuan sartu, oilasko-haragi txikiak (2,5-3 cm-ko diametroa) osatzeko. Frijitu batean, oliba olioa berotu eta albondigak frijitu alde guztietatik urrezko marroia arte. Pepino zuritu zurituarekin, zatitu eta haziak kendu. Prestatutako pepino ebaki zati 3-5 mm-ko zabalera. Egurrezko eskailera txikietan albondigak frijitu batean jarri, pepino eta menda hosto batekin apaindu. Txikiren saltsan frijitu bezala zerbitzatu.

Entsalada koktelarekin gaztanbera

otorduak prestatzea:

Gazta gogorra kubo txikietan moztu. Anana zuritu, zirkuluetan moztu, nukleoa kendu eta haragia moztu gazta kuboaren tamaina berdinean. Marañon pixka bat zartagin batean frijitu eta frijitu labana batekin moztu. Askotariko entsalada iceberg garbitu, 9 egunez lehor eta zati txikitan moztu. Jarri letxuga txikiak krematsu txikietan edo betaurreko txikietan, jarri gazta kuboak, intxaur txikituak eta anana zatiak, letxuga hostoak txandaka. Koipe gantzarekin nahastu gari-krema, gatz pixka bat eta anana-geruza baten gainean jarri.

Merienda krepeak

Betegarria:

Proba egiteko:

otorduak prestatzea:

Pancake arrautza prestatzeko, arrautza pixka bat irabiatu azukrea eta gatza, 1/2 koilarakada esnea bota, irina bota eta ondo nahastu. Ondoren, orea diluitu gainerako esnearekin eta 8 krepe frijitu frijitu greased batean. Savoy azenarioko hostoen hostoak prestatzeko zainak lodi moztu, ur gazi irakiten utzi eta 5 minutuz irakiten utzi. Hosto egosiak kendu, xukatu eta fin-fin txikituta. Landare olio frijitu tipula gainean, fin-fin txikitutako tipula gardena arte, gehitu savoy aza eta frijitu guztiak batera. Bete betetzea. Pancake ertzean arrain-xerra bat ipini, frijituaren aldeak moztu arrain xerra luzean. Arrain gainean jarri aza zati bat betez eta roll guztiak batera roll trinko baten moduan.

Zopa "eskuzabala"

otorduak prestatzea:

Pumpkin, haziak eta zuritu zurituta, tamaina ertaineko kubo batean moztu. Tipula eta azenarioak garbitu eta moztu: tipula - kubo txikiak, azenarioak - lastoa. Kalabaza, tipula eta azenarioak kazola batean moztu. Arroz zuritu ondo garbitu eta zartaginean sartu barazkiekin. Jarri saskiaren gainean, barazki eta arroz bota oilasko salda irakiten eta egosi 15 minutuz. Piztu ilarrak (ez da deshidratatu behar), nahastu eta irakiten. Gehitu entsalada eta denboraldian piper beltza, kanela eta intxaur muskatua birrindua. Laranja garbitu, xukatu eta lau zirkulu mehe berdinetatik moztu. Gainerako laranja, zestoan kendu eta laranja zukua estutu. Zestoan xerratan xehatuta dago eta zopa gehitu, laranja-zukua bota, nahastu. Zabaldu zopa plateretan, xerra laranjekin apaindu eta zerbitzatu.

Pasta, ganbak, tomateak eta albahaka

otorduak prestatzea:

Pasta irakiten paketearen jarraibideen arabera, koltxoiaren gainean bota eta urarekin xukatu. Ganba marroia garbitu, kendu - beltzezko "ilea", gatzarekin hautseztatu eta gatza eta lurrean piper beltza. Frijitu handi batean, oliba olioa berotu eta 3 minutu inguru ganbak frijitu. Ganbak frijitu platerera. Zartaginean zartagin batean gehitu olio pixka bat, jarri baratxuri aleak laurdenetan eta frijitu 30 segundo inguru. Gehitu 4 tipulan tomate tomateak zuku kopuru txiki batekin eta irakiten jarri. Ondoren, gerezi erdi tomateak, gatza eta piperra gehitu dastatu. Pasta, ganba eta saltsa nahastu eta berehala zerbitzatu.

Espinakak dituzten patatak

otorduak prestatzea:

Espinakak 20 minutuetan gatz pixka batean hozten. Patatak zuritu, tuberkulu bakoitza lau zatietan moztu. Frijitzeko zartagin batean bero landare olioa eta patata frijitu urrezko marroia arte. Tipula zuritu, xerra batean frijitu eta landare-olioan frijitutako zartagin batean frijitu. Mugitu frijitu tipula patata frijitu batean. Baratxuri aleak zuritu, zati txikitan moztu eta barazkiak jarri. Gehitu mostaza eta martorri alea, irabiatu eta beste minutu bat egosten. Ur bero pixka bat bota zartaginean, estali eta 10 minutuz egosi. Uretatik ateratako espinakak, garbitu, lehorrak, txikitutako txikituta, barazkiak estali eta nahastu. Tomateak pieza handitan moztu, zartagin batean jarri, gatza gehitu dastatu eta esnegaina guztiak 1 minutuz.

Bakailaoa sagar ardoan

otorduak prestatzea:

Sagarrak moztu 4 ataletan eta haziak kendu. Azukrea zartagin lehor batean berotu arte marroi argia arte, gehitu 2 tbsp. l. gurina. Sagar moztuak sagardo gainean dihardute eta gurina gurina eta azukrea frijitu. Frijitzeko 1-2 tbsp pour. l. sagardoa eta sagarrak 3-5 minututan jarri. Jarri errailan erretiluan, bota gainerako sagardoa, gehitu salda beroa, erretilua paperarekin eta gurina olioarekin estali eta 10 minutuz jarri. 200º-ko labean. Hornitzeko forma, paperarekin estalita, gurina lubrikatutako aberatsa eta arraina jarri eta erretiluan utzi zukua zaintzeko. Pour goiko arraina gurina urtuarekin (2 koilarakada) eta labean preheated labean 180 minutuz 10 minutuz. Jarri arrautza frijituak forma arrainari. Nahastu 1/2 TSP. mostaza Calvadosekin, nahasketa bakailaoarekin eta labean jarri 10 minutuz. Bakailaoa itzaltzen amaitutako zukua, xukatu eta irakiten 100 ml arte. Ondoren, gehitu krema eta irakiten ezazu saltsa lodia eratu arte. Gehitu 1 tbsp saltsan. l. gurina, gatza, piperra, ezkaia hostoak eta gainerako mostaza, saltsa nahastu eta beroa kendu. Zerbitzatu aurretik, jarri arraina plater batean, arrainaren inguruan, sagarrak deskonposatu. Sauce bereizita zerbitzatzeko.

Txerri txuleta patata purearekin

otorduak prestatzea:

Makarroi ilar berdeak prestatzeko, desizoztu gabe, ur gazi irakinetan sartu eta irakiten 25-30 minutuz. Ondoren, ilarrak atera urarekin, jarri ontzi batean eta erreztatu muskuilu motel batekin. Gehitu 2 ale baratxuri, xerratan berdeak, gatza eta piperra dastatzeko, pour 1 tbsp. l. txikleen decoction eta berriro elkarrekin moztu. Tipe fin baten amaieran pour 2 tbsp. l. oliba olioa. Baratxuri olioa egiteko, 3 baratxuri ale gatz pixka batekin garbitu eta birrindu behar dira. Baratxuri birrindua gurina mozten, ondoren nahastu masa, moztu txistorra edo pieza txiki bat, film bat biltzeko eta izozkailuan jarri zerbitzatu aurretik. Txerri txuletak zertxobait apur bat labaintzen du labana alde bietan, gatza eta denboraldian, piper beltz berriarekin. Pour chops 2 tbsp. l. oliba olioa eta haragia igurtzi. Txuleta frijitu frijitu zartagin batean 3-4 minutuz. alde bakoitzean. Frijitu txuletak koipeztatutako baratxuri-gurinarekin eta zerbitzatu patatarekin, apurrak hostoekin apaintzen.

Mexikoko estiloko behi txikitua

otorduak prestatzea:

Bulgarian piperrak garbitu, moztu erdia, haziak eta zuritu kendu eta plazetan ebaki. Tipula zuritu eta moztu kubo handietan, baratxuri aleak 4 pieza moztu. Tomateak garbitu, piztu ura irakiten, zuritu eta ebaki zati handitan. Behi-poltsa garbitu behar da, lehortu eta fin-fin txikitutako labana zorrotz batekin. Jarri tipula eta baratxuria frijitzeko zartaginean landare-olioarekin eta frijitu azkar. Gehitu txikitutako behi eta frijitu bero ertainarekin, noizean behin nahastuz, 5-6 minutu inguru, likido kaleratu guztia lurrundu arte. Ondoren, jarri piperrarekin eta tomate-piper xehatuarekin, irabiatu eta bero ertain beroaz egosi, 5 minutuz irabiatuz. Ondoren, tomateak, arto eta babarrun aleak (likidoak lehortu behar dira) zartaginean sartu, gehitu gatza, azukrea dastatzeko eta ondo nahastu. Pikantea piperbeltzekin haziak batera moztuta, eraztunak moztu eta haragi eta barazkiekin zartagina gehitu. Mugitu, beroa murriztu, zartagina tapa batekin estali eta 10-15 minutuz simmer, noizean behin nahastuz. Zerbitzatu, belar txikituta hautseztatu.

Neguan barazkiak patataren azpian

otorduak prestatzea:

Patatak egosi arte ur gazian irakiten utzi arte. Denboraldia piper beltza eta konbinatu 1 tbsp. l. gurina. Pixkanaka-pixkanaka pour krema, patata purea irabiatuz. Barazkiak moztu: tipula erdi eraztunak, azenarioak - zirkulu lodiak, baratxuria txikitu, apioa moztu eta mihilu zurituak plaketan zehar, moztu turnips 4 pieza sartu eta xerra zehar moztu. Aza moztu karratu handietan. Frijitu zartagin batean frijitu 1 tbsp. l. krema eta landare olioa eta frijitu tipula eta baratxuria urrezko marroia arte. Gehitu azenarioak, patata frijituak eta frijitu 3-4 minutuz. Gehitu aza eta frijitu 5 minutu. Jarri apioa eta mihilu moztu barazkiekin eta elkarrekin egosi beste 5 minutuz. Pour oilasko salda eta simmer, 10 minutuz irabiatuz, gatza, piperra eta ezkaia gehituz prestatzeko bukaeran (likidoa lurrundu egin behar da). Ogiaren forma lortzeko, koipearen gainerako gurina eta barazki gisatuak jarri. Aurrerantzean, patatarekin garbitu, koilarazi arrautza irabiatua eta koilara patataren azalera eredu bat aplikatzeko. Gazta birrindua eta 10-15 minutuz labean bota. 200ºko tenperaturan.