- Txerri lepoa - 2 kilogramo
- Tipula - 700 gramo
- Baratxuria - 3-4 hortz
- Mostaza - 2 art. koilara
- Limoi zukua - 50 mililitro
- Tomate-zukua - 0,5 litro
- Sugar - 1 koilaratxo (Esperimentuak beldur ez direnek azukrea inolako ezti kopuruarekin ordezkatu dezakete). Emaitza oso interesgarria izango da.)
- Bay leaf - 2-3 pieza
- Piper gorria - dastatzeko
- Pepper beltza ilarrak - 5-6 pieza
- Salt - dastatzeko
Txerri hobea da gantz bat, aukera ezin hobea - lepoa. Txerriaren lepoan shish kebab lehorra ia ezinezkoa da, gutxienez, hori ez da sekula ikusi. Beraz, boldly hartu txerriki lepoan freskoa eta zati handi batean moztu - ukabila hiruhilekoan buruz. Ez izan beldurrik, frijitu egingo da. Jakina, prestatzeko baldintza guztiak betetzen badituzu. Tipula erdia igurtzen dugu grater batean, beste bat eraztunekin moztuko dugu. Baratxuria plateretan ebaki. Ontzi handi batean, nahastu baratxuriak, tipulito birrindua eta mostaza, limoi zukua, tomate zukua, azukrea eta espeziak xerratan. Mugitu. Gatza ez da gehitzen - bertatik haragia gogorra izan daiteke, eta mamitsuena kebab nahi dugu! Marinatuak haragiarekin betetzen ditugu, ondo nahastu gure eskuekin. Aukera badago - zapalkuntza azpian jarri dugu. Edonola ere, 2-3 ordu baino gutxiagoko hotzera iritsiko gara. Arrautzak arreta handiz margotutako marmeladazko pintxoak marratzen ditu, tipula eraztunekin eta barazki freskoekin (tomateak, kalabazinekin eta berenjena). gatza denboraldia. Bake egur-ikatza, aldian behin biratzen. Shish kebab oso mamitsu eta mamitsua bihurtzen da - hatzekin lick!
Bazkariak: 7-8