- oliba olioa - 2 elementu. koilara
- bonbilla ertaina - 1 pieza
- Saltoa eta lurrean piper beltza - Dastatzeko
- Beheko kuminoa - 2 koilarakada
- patata ertaina ertaina - 4 pieza (900 g)
- baratxuri - 2 hortz
- Txile Chipotl - 1 / 2-1 piezak
- oilasko salda - 7 cups
- Krema garratza eta tortillak aurkezteko - Dastatzeko
1. Ebaki tipula eta chipotl txile. Baratxuria bota. 2. Patatak zuritu eta moztu 1 cm-ko kubo batean. Kazola astun handi batean, bero ertaineko 1 koilarakada oliba olioarekin. 3. Gehitu tipula, gatza, piperra eta frijitu tipula ertzak inguruan ilundu arte, 7 minutuz. 4. Gehitu kuzin eta baratxuriak eta frijitu, nahastuz, zapore itxura arte, 1 minutu inguru. 5. Gehitu patata, chili piper eta oilasko salda. Soka zuritu eta egosi egosi, tapa batekin estalita, patatak oso bigunak izan arte, 20 eta 25 minutu bitarteko arte. 6. Onartu zopa apur bat hozteko. Murgildutako irabiagailua erabiltzea, irabiatu zopa purearen koherentzia leuna lortzeko. 7. Gatza eta piperbeltza eta krema garratza eta arto-tortillak zerbitzatu.
Bazkariak: 4