Txitxarro patea Hemen dago - nire ametsetako pintxoak! Osagai nagusia, hau da, arraina ketua bezala, ketuaren beroa jateko aukera hautatu dugu. Egokiena, prozesu ketuaren beroa honakoa da: arrainak gatzatu eta kea erretzen du 2 ordu inguru egosi arte. Horrela, arraina aldi berean ketua eta labean bihurtzen da. Oso gozoak, propietate baliagarriak ere gordetzen ditu. Baina hori ezin hobea da. Zoritxarrez, gaur egun fabrikatzaileei ahaztea erretzen duten arauek eta prozesu azkarrak trikimailu teknologikoen laguntzarekin. Ondorioz, pseudo ketuak gure mahaira iristen dira eta hori hobe da. Saiatu dendan bertako arrainak erosteko eta galdetu beti freskoa bada. Ez izan zalantzarik, arraina usaintzeko eskatu - zure osasunaren arazoa da, eta zer garrantzi handiagoa izan daiteke? Eta gogoratu arrain gutxiago duten ketuak gutxiago mantentzen direla.
osagaiak:- Izokina ketua 200 g
- Prozesatutako gazta 100 g
- Mostaza 0.5 Tsp.
- Pepper beltza lurrean 3 pinch
- Urratsa 1 Itsasoko arrainak hartzeko: ketua, gazta urtu (zapore krematsua), mostaza eta piperra.
- 2. urratsa Azala eta hezurrak arrainak xukatu. Oso txikituta.
- 3. urratsa. Gazta errea grina handiarekin eta mostazarekin nahastu.
- Urratsa 4 Gehitu txikitutako arraina gazta eta ondo oratu sardexka batekin.
- 5. Urratsa Belar freskoekin (perrexila, aneta, tipula berdeak) eta baguette zerbitzatzen.