- arrain guztien fileteak, adibidez, bakailaoa - 500-700 gramo
- ogi apurrak - 3. koilarak (edo 2 koilarakada irina)
- arrautzak - 2-3 pieza
- Perretxiko lehorrak - 20-25 gramo (edo 100 g freskoa edo gazia)
- Landare olioa - Dastatzeko
- gurina - Art. 1 koilarakada bat
- Tipula - 200 gramo
- Gatza, piperra, perrexila, aneta - Dastatzeko
- Gari ogia (aukerakoa) - 100-125 gramo (aukerakoa)
- esnea - 1 beira (aukerakoa)
Mellow errusiar platera zahar bat da, bere izena lortu delako platerak arrain baten gorputzetik prestatzen baitu. Haragizko arrainak deitzen zitzaizkion, orduan izen hori ere azukrez betetako tortillak eta arrainak gainditu zituen, eta gaur egun janaria arrain zoro bat da. Prestaketa: prestatu betetzea. Landatu perretxiko lehorrak edo freskoak, kolander batean bota eta ondoren txikitu. Irakiten arrautzak gogorra, freskoa, txikitu eta ehotzeko. Utzi 1 arrautza haragi xehatuari. Tipula fin txikitu eta zartagin batean jarri olio preheated eta frijituarekin. Gehitu perretxikoak eta frijitu 3-5 minutu. Kendu beroaz eta jarri okela-onddo nahasketa paperezko eskuoihaletan koipea pilatzeko. Perrexila txikitu. Gehitu onddo nahasketarekin arrautza, gatza eta piperra. Mugitu. Prestatu arrain xehatua. Arraina xerrak moztu eta irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean mozteko. Katilu handi batean jarri. Gehitu 2 koilarakada irina, arrautza, gatza eta piperra. Irina eta arrautza esnea bustitako ogiarekin ordezkatu daiteke. Gehitu gurina biguna. Mugitu mince ondo. Hau janari-prozesadore batean egin daiteke. Artilezko albondigak osatzea. Ziklo bat egin erdian eta bete barruan, koilaratxo bat inguru. Ebaki erditik ebaki eta ertzak lotu hazten ari den bitartean. Ura bustitako napkin edo gaza batean egin daiteke. Txuletak arrautza irabiagailuan murgilduta, arrautza ogietan edo irinarekin. Landatu olioaren olioa frijitzeko zartaginean, jarri patatak eta frijitu alde bakoitzean 5 minutuz. Txuletak labean ere labean daitezke. Gurina urtuarekin pour pour prestatu eta perrexil txikitua eta aneta apaindu. Patata frijituarekin, patata purearekin, babarrunekin, azalorearekin edo osagarriarekin zerbitzatu.
Bazkariak: 2