Indioilarreko txirles

1. Indioilar bat azala eta hezurrak erabiliz gero, bereiz ezazu haragia hezurretik eta hezurrak kendu Osagaiak: argibideak

1. Indioilar bat azala eta hezurrak erabiliz gero, bereizi haragia hezurretik eta hezurrak kentzeko. Ebaki izterrak 2,5 cm-ko neurrian eta geruza batean jarri gozogintza orri batean. Jarri 30 minutu inguru izozkailuan. 2. Jarri indioilar xerra elikagai-prozesadorean, haragi artezteko labana eta 12-14 aldiz 12 segundoz ehotzeko. Lortutako haragi zatirik handiena 3 mm baino handiagoa izan behar da. Jarri ontzi batean haragia. Gehitu gatza, piperbeltza, Worcestershire saltsa eta mostaza, nahastu. Zatitu emaitza nahasketa 4 zati eta eskutan, 2.5 cm-ko lodiera duen cutlet osatzeko. 3. Berotu zartagin handiarekin bero ertainaz 4-5 minutuz. Gehitu olioa. Txuleta jarri zartagin batean eta frijitu bero ertaineko lurrazal ilun marroia arte, ez horiek mugitzeko, 5 minutu inguru. Ondoren, txuletak piztu eta frijitu jarraitzen du beste marroi marroia arte, 4-5 minutu. Berotu beroa motela izan dadin, estalkiarekin estalki partzialki estali eta lurruna atera eta 5-6 minutuz frijitu. Haragi termometro batek 71 graduko tenperatura erregistratu beharko luke. Kendu prest egindako txuleta panetik eta zerbitzatu berehala.

Bazkariak: 3-4