- tomateak - 1,3 kilogramo
- oliba olioa - 2 elementu. koilara
- baratxuri ale handiak - 2 pieza (edo 4 hortik txikiak)
- ezkaia hosto freskoak - 1 koilaratxo (1/4 koilaratxo lehorrak)
- piper gorria - 1/4 koilaratxo
- oilasko edo barazki salda - 4 edalontzi
- zekale ogi txigortua - 4 pieza (goian)
- Grated raw onions - 1 st. koilara (punta)
- gazta - 1 beira (edo gehiago dastatzeko (goian)
1. Preheatatu labean 200 gradu. Baratxuri aleekin aluminiozko papera biltzeko. Tomateak erditik moztu egiten dira. Jarri tomateak goitik behera gozogintza erretilu handi batean. Gatza eta piperra hautseztatu. Pour tomateak oliba olioarekin. Gehitu baratxuria paperean. Zartaginak tomateak marroiak dira, eta baratxuria oso leuna da, ordubete inguru. Izugarri cool. 2. Zabaldu baratxuriak. Baratxuri, tomate eta likido likidoa jarri irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean zehar likidoa ateratzeko, nahastu arte leuna. 3. Jarri nahasketa zartaginean eta gehitu ezkaia, piper gorria eta salda, irakiten jarri. Xukatu beroa eta 25 minutuz berotu. Kendu beroa eta gehitu onduak dastatzeko. Preheat 175 gradu labean. Jarri 4 ontzi edo katiluak paperarekin betetako xafla batean. Bete kopa zoparekin. 4. Gehitu birrindua tipula zopa egiteko. Ogiaren xerra xehatu alde batetik olioarekin, zatitu eta oliotan jarri ontzi bakoitzean. Grater handi baten gainean birrindutako gazta hautseztatu. 5. Labean labean 15-20 minutuz labean, gazta urtu eta hiss hasten da. 6. Gozogiak gaztaz zerbitzatu. Sopa aurrez prestatu daiteke 1 egunez, hozkailuan gorde eta zerbitzatu aurretik berotzen.
Bazkariak: 4