- baratxuri burua - 1 pieza
- oliba olioa - 1/2 koilarakada
- oliba olio tomate egosiak - 4 pieza
- gatza - 1/4 koilaratxo
- babarrun zuriaren bankua - 1 pieza (450 g)
- piper beltza - 1 pixka
- ozpina balsamicoa, gehi beste ozpina - 1. koilarakada bat
- tomate lehorrak egositako olioak - Art. 1 koilarakada bat
1. Kanpoaldeko azalaren baratxuriaren burua zuritu. Jarri erraila erdiko posiziora eta labea 200 gradutan berotu. Baratxuri buru gainean 6 mm moztu. Baratxuri paperean jarri eta koilarakada oliba olio koilaratxo bat bota. Itzulbiratu baratxuri paperarekin eta labean labean biguna arte, 40 minutu inguru. 2. Amaitutako baratxoak prozesatzeko behar bezain hotzatzen denean, kendu orea eta jarri elikagaien ontzi batean. Gehitu eguzkitako tomateak eta gatza, nahastu arte homogeneoa. Xukatu betaurrekoetatik likidoa eta baratxuri nahasketa gehitu piper beltza. Mugitu. 3. Elikagaien prozesadorea lantzen ari den bitartean, pour ozpin baltsamikoak eta olioa tomate lehorrak. Koherentzia homogeneoa irabiatu. Gehitu nahasketak dastatzeko, behar izanez gero, eta saltsa zerbitzatu ozpin baltsamikoarekin hautseztatu.
Bazkariak: 6-7