Italian tomate zopa ogia

1. Kazola ertain batean ura irakiten utzi bero handian. Ingredientean gurutze-formako bat egin. argibideak

1. Kazola ertain batean ura irakiten utzi bero handian. Ebaki gurutze bat tomate bakoitzaren behealdean. Zuritu bakarrik moztu. 2. Urdaiazpiko tomateak 10-15 segundotan banatu, ebakiaren inguruan azala mozten hasten den arte. Hartu tomateak uretatik. Koipeak kentzen ditu eztarrian jarrita, eta pieza handitan moztu. Ebaki tipulak kuboetan. Baratxuria bota. Labean jarri albahaka. Ebaki ogia 1 cm-ko kubo batean 3. Kazola handi batean bero ertaineko oliba olioa berotu. Gehitu tipula eta gatz pixka bat. Fry, irabiatuz, tipula biguna den arte eta marroi hasten da ertzetan, 8 minutuz. Gehitu baratxuria eta egosi 30 segundotan etengabe irabiatuz. Ondoren, gehitu tomate txikitua. Egosi, okertuz, tomateak zukua hasteko, 2-3 minutu arte. Ondoren, gehitu albahaka (zuritu), gatz eta salda koilaratxo bat. 4. Gehitu azukre pixka bat zopa gehiegi bada. Berotu irakiten bero handian, gero beroa murriztu eta 10 minutuz egosi (motela irakiten). Gehitu ogi zatiak, itzali beroa eta utzi 15 minutuz. 5. Zerbitzatu aurretik, zopa irabiatu, ogi zatiak mashing edo irabiatu nahastailea irabiagailuan homogeneoa koherentziaz. Gehitu espeziak dastatzeko, albahaka hostoak, piperbeltza bota eta oliba olioarekin bota. Zerbitzatu.

Bazkariak: 4-6