- Brokolia - 500 gramo
- cheddar gazta - 25 gramo
- Suitzako gazta - 25 gramo
- Parmesanoarekin - 25 gramo
- gurina - 1,5. koilara
- irina - Art. 1 koilarakada bat
- esnea - 150 mililitro
- arrautzak - 3 pieza
- arrautza zuringoak - 2 pieza
- intxaur muskatua birrindua - 1 pixka
- gatza, piperra - 1 pieza (zaporea)
Cheddar eta Suitzako gazta grater handi bat, parmesanoan ehotzeko - azaleko. Tamaina ertaineko moldeak barrutik lubrikatu behar dira olioarekin eta parmesanoarekin gazta pixka bat hautseztatu. Gainerako parmesanoak atzeratu. Brokolia desinfektatu behar da infloreszentzian, garbitu eta tolestu egin behar da bahe batean, infloreszentziak gatzez josita. Jarri baltsan ura irakiten duen ontzi batean eta lurrun bainu batean egosi 10 minutuz. Amaitu aza pixka bat hozten utzi eta irabiagailuan ehotzen. Proteinak bereizten ditu gorringoak. Kazola batean esnea bota, gurina eta irina gehitu. Jarri bero ertainarekin eta egosi, irabiatuz, pasta arte, 3-4 min. Denbora gatza eta piperra. Gehitu gazta Suitzako birrindua, cheddar eta parmesanoarekin gazta koilarakada bat. Pour 3 gorringoak eta brokolia pure. gatza, piperra eta intxaur muskatua denborarekin, nahastu. Hozteko labea 200 º C. Nahastu 5 proteina nahastailea aparra leuna eta distiratsuarekin. Gehitu 1 tbsp. l. Prestatutako proteinak brokoli masa batean. Mugitu azkarra. Ondoren, alderantzizko ordenan, nahastu nahasketa brokoliarekiko proteina masa batera. Mugitu, baina ez homogeneotasuna. Masa zuriak eta orbanak izan behar dute. Jarri masa prestatutako forman. xukatu gainerako parmesanoarekin eta jarri labean 40-45 minutuz. Hornitu berehala labean kendu ondoren.
Bazkariak: 6