- Oliba olioa - 2 art. koilara
- Oilasko haragia - 1,4 kilogramo
- Tiger ganbak - 150 gramo
- Oyster - 6 pieza
- Risa - 350 gramo
- Oilasko salda - 1 litro
- Bacon - 150 gramo
- Luka - 1 pieza
- Bulgariera piperra - 1 pieza
- Baratxuria - 2 hortz
- Paprika - 1 koilaratxo
- Cayenne piper - 1/4 koilaratxo
- Azafraia - 1/2 koilaratxo
- Tomateak - 225 gramo
- Babarrunak - 75 gramo
- Peas - 50 gramo
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Oliba olioa frijitu eta bero ertaineko zartaginean sartu. Jarri oilasko diced erdia frijitzeko zartagin batean eta frijitu haragia apur bat blanched alde guztietatik. Jarri oilasko frijitua plater batean eta gainerako oilaskoa era berean marroi ditzan. Kendu oilasko zatiak frijitzeko. Utzi oliba olioa zartaginean. Frijitu pixka bat frijitu zartagin batean. Ebaki fina. Utzi oliba olioa zartaginean. 2. Moztu piper frijitua bi zatietan, moztu erdian eta haziak, txikitu piperra zati txikitan. Oliba olioa berotu bero ertain batean zartagin batean, gehitu hirugiharra, tipula eta piperrak eta frijitu 8 minutuz osagaiak bigundu arte. 3. Zuritu eta birrindu baratxuriak. Tomateak moztu pieza txikitan. Gehitu gatza, piperra, baratxuria, tomatea, kaiena piperra, paprika, azafraia, oilaskoa eta oilasko salda frijitzeko zartaginean. Berotu osagaiak irakiten hasten diren arte, gero suaren bihurritu eta bero baxuko egosi 12 minutuz. 4. Hartu oilaskoa zartaginean eta arroz frijitu erdian. Mugitu ondo eta utzi 12 minutuz bero baxukoan. 5. Moztu babarrunak. Gehitu olioa, oilaskoa, ilarrak eta tigreak paella. Beste 20 minutu egosi. Pausatu 5 minutuz behin tigreen ganbak prestatzeko alde guztietatik. Gehitu likidoak behar izanez gero. Zerbitzatu aurretik, saiatu arroza guztiz prest dagoela ziurtatzeko. Beharrezkoa izanez gero, gehitu gatza eta piperra gehiago. 6. Paella apaindu limoi ebaki eta xerratan. Zerbitzatu plater berotuetan.
Bazkariak: 6