Burrito beteak. Zaharrak tortillak barazkiarekin nahastutako atletak eta sutuan frijituak izan ziren. Alabaina, Hego Amerikan tortilla erretako mota guztietako pastela da. Mexikarrek ere plater hau nazionala dela uste dute. Baina espainiarrek nahitaez prestatu patatak eta arrautzak, baina burrito gabe. Hasieran, tortillak pobreen platera eta "maisuen janaria" dira aldi berean. Eta lehenengo kasuan, afariaren aztarnak elkarrekin nahasten zirenean, bigarren metodoa askoz ere finduagoa zen: tortilla beteak haragi eta arrautza egosiekin beteak eta olio saltsaren azpian zerbitzatzen zen. Plater honen bertsio gozoa ere badago, baina dagoeneko amateur bat da.
osagaiak:- Patatak 250 g
- Intxaur 80 g
- Oilasko bularrak 200 g ketua
- Arrautza oilaskoa 5 pez.
- Green tipula 0.5 sorta
- Pepper beltza lurrean 0,25 tsp.
- Oliba olioa 20 ml
- Salt 4 pinch
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko, hartu: patatak, tipula berdeak tipulak, hirugiharra, arrautzak, intxaurrak eta oliba olioa.
- 2. urratsa. 5-7 minutu inguru zartaginean berotu. Kendu beroetik eta 10 minutuz alde batera utzi.
- 3. urratsa. Fruitu lehorrak irabiagailuan jarri.
- Urratsa 4 Patatak zuritu eta xerra finetan moztu.
- 5. urratsa. Zartaginean frijitu eta oliba olioa gehitu 10 minutu urrezko marroia arte. Gatz eta piper pixka bat.
- 6. urratsa Tipula garbitu eta fin-fin txikitu.
- 7. urratsa. Atera arrautzak edukiontzi sakonetan. Gatza, piperra eta irabiatu pixka bat.
- Urratsa 8 Kukuxu koipe fin txikitu.
- 9. urratsa. Patataren geruza sutara eraman ezazu, gero hirugihar ketuaren geruza eta patataren geruza berriro.
- Urratsa 10 Intxaurrak eta tipula berdea erdi tortilla batekin.
- 11. urratsa Pour arrautza eta bidali labean preheated 180 ยบ C arte 20-30 minutu.
- 12. Urratsa. Otarrainaz gain, gainerako tipula hautseztatu eta zerbitzatu.