- Haragia - 1 kilogramo
- Arkatza - 2 pieza
- Salo - 100 gramo
- Limoi - 1 pieza (limoi zukua eta ozpina (1 koilaratxo) ordezkatu ditzakezu).
- Salt - 2 pixoi
- Piper beltza - 1 pixka
- Pepper gorria lurrean - 1 pixka
- Zira - 1 pixka
- 1 Turcuma
Etxeko kebab labean, errezeta soil honen arabera prestatuta, iraganeko uda gogorarazten dizu eta, gutxienez, udaberriaren itxaropena erraztuko duzu. Koipe erretzeko gantzek kukutxo itxurako itxura izango dute jokoan egosi bezala. Erabili errezeta hau, ziur nago ez duzula damutuko! ;) Bide batez, labean etxeko shish kebab baten errezeta sekretu bat aurkitu zuten jatetxe batean lan egiten duen lagun batengandik. Beraz, bere hitzetan, neguko denboraldian, sukaldaritza tradizionala prestatzen ari den shish kebab hau errezeta hau egosten da: labean. Beraz, etxeko errezeta shish kebab labean: 1. prestatu haragia, nire zainak moztu eta zati txikitan moztu. Salo plater meheetan ebaki. 2. Garbitu tipulak eta haragoko ontzi batean grater handi bat bota. 3. Saltsa bota espezieekin, gatza eta limoi erdiarekin (edo gehitu ozpina). Nahastu ondo eta utzi marinara ordubete. 4. Haragia eta koipeak eskaileretan. Ez itzazu ondo ere bata bestearen ondoan. 5. Hozkailurako xafla xafla-xafla estali eta hirugiharra xerratan jarri. 6. Xafla batean, patxak haragi estali batekin jartzen ditugu. Olioan erdian 250 gradu berotzen dugu zartagin batean, gainetik haragia jartzen dugu haragiarekin. Labearen behealdean, ez ahaztu ur-ontzi txiki bat jartzea. Orain haragia ikusten dugu. Goitik goxatzen den bezain laster, pintxoak birrindu behar dira behera. Papera koipeak kea ematen duenean, labean kiskal txikiak atera eta mahaira eraman. Done!
Bazkariak: 4