- esne - 1/2 Kopako
- gurina unsalted - 1/4 kopa
- ur beroa - 1/2 kopa
- azukrea - 1/3 kopa
- arrautza handiak - 2 pieza
- kanela - 1 koilaratxo
- legamia lehorra - 2 1/4 koilarakada
- gatza - 1 1/2 koilaratxo
- irina - 3 1 / 2-4 edalontziak
- azukre marroia - 1/2 Kopako (betegarria)
- kanela - 2 koilarakada (betegarria)
- esne - 2 elementu. koilarak (betegarria)
1. Egin orea. Gurina zuzenduta. Ontzi txiki batean, gurina esnea nahastu eta ur beroa bota. Mugitu olioa erabat urtu arte. 2. Beste ontzi txiki batean, arrautza eta azukrea irabiatu. Aparte katilu batean, nahastu 3 1/2 ½ irina, kanela, gatza eta legamia. 3. Gehitu esne nahasketa eta arrautza nahasketa eta irabiagailua abiadura txikian. Handitu abiadura ertainera eta jarraitu leuna arte whisking. Ondoren, abiadura handitu eta 10 minutuz irabiatu orea leuna eta elastikoa bihurtzen den arte. 5 minutu igaro ondoren orea oraindik itsastea bada, irina gehiago gehitu. 4. Lubrifikatu katilu gurina eta jarri orea ontzi batean. Film batekin estali eta probatu gora bi aldiz (2 eta 2 1/2 ordu). Asmatu orea mahai gainean eta utzi stand 10 minutu. Une honetan orea tapa batekin estali eta hozkailuan gau batean jarri. 5. Rellenoa egitea. Nahastu kanela eta azukrea ontzi batean. 6. Pasta orea 30x45 cm-ko laukizuzen batean. Esnearekin orea lubrifikatu eta 2,5 cm-ko ertza mugatzen utzi. Azukrea betez orea hautseztatu. 7. Aldean zabaldutako rolla gogor jarri eta pergaminoarekin lerrokatuta pergamino bat jarri, jostura beherantz. Eskuoihal lehor garbi batekin estali eta 2 aldiz igotzeko aukera ematen du, 1-2 1-1 ordu inguru. 8. Preheatatu labea 175 gradu. Orea igo egin ondoren, labean ogia 30-40 minutuz. Ongi hozten utzi aurretik zerbitzatu.
Bazkariak: 6-8